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福鼎莲心茶的制作方法【福鼎莲心茶的制作方法】茶产于福建省福鼎县， 因外形紧细纤秀， 形如莲芯而得名 。 不但畅销国内， 而且还远销东南亚各国， 历来为中外消费者所欢迎 。 用莲芯茶窨以茉莉花， 则为“茉莉娥眉”， 也称“茉莉秀眉”， 是花茶之上品 。 制作方法： 1.采摘：莲芯茶于“清明”前开始采摘 。 采摘标准为初展的一芽二叶， 要求芽叶细嫩多毫、叶薄、节短而柔软 。 2.制作：经萎凋、杀青、揉捻、初烘和复烘五道工序 。 萎凋系采取自然萎凋法， 即将采摘、挑选过的鲜叶摊于帘架上， 约1416小时即可， 使芽叶水分蒸发， 鲜叶减重1820左右为好 。 杀青用斜锅， 行抖炒， 再翻炒 。 揉捻则用小型揉捻机即可 。 然后， 再经初烘、摊晾和复烘， 至茶足干， 即成质量上乘的莲芯茶 。 产品特点：香气清幽， 味醇鲜爽， 茶汤色泽黄绿， 芽叶柔嫩多毫， 外形细紧而纤秀 。 连欣
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