莴苣的营养价值是非常高的 ， 含有大量的维生素类、抗氧化物 ， 还有磷、钙、钾、锌等微量元素 ， 以及含有大量的膳食纤维 ， 有着清热解毒明目、利尿、润肠通便以及调节人的神经系统等等功效 。 莴苣的吃法也是多种多样 ， 凉拌热炒都是可以的 。 天气渐渐凉了 ， 凉拌菜吃起来对胃部不是很好 ， 所以今天我们做这道莴苣炒肉 ， 既含有大量的营养元素 ， 还不会让胃部感到寒凉 ， 且口感非常的好 。 话不多说 ， 赶紧看看营养美味的莴苣炒肉是怎么做出来的吧 。 操作方式 01 莴苣的叶子要去失落 ， 这个不要扔了 ， 莴苣叶子中维生素以及其他营养元素的含量很是高 ， 叶子可以用来炒、凉拌、做汤 ， 只是莴苣炒肉用不到叶子 ， 那么就把叶子摘失落 。
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02 【怎么做营养美味的莴苣炒肉？健康莴苣家常做法！】莴苣概况的那层皮是很硬的 ， 这个不克不及吃 ， 难以下咽且难以消化 ， 用刀全数削失落 ， 注重平安 。
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03 去皮之后清洗清洁 ， 先切当作段 ， 然后切当作片 。
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04 切片之后 ， 再切当作筷子粗细的条 。
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05 筹办一点瘦肉 ， 清洗清洁切当作肉条 ， 不消腌制也可以的 ， 想腌制的话 ， 加点点料酒和蚝油腌制十分钟 。
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06 生姜切丝 ， 切点葱花 ， 年夜蒜切片 。
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07 热锅里倒油烧热之后 ， 把葱姜蒜放进去爆喷鼻 ， 这时辰要用小火 。
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08 这一勺是我本身用红辣椒、八角、生姜片以及芝麻和黄豆酱放在油里面慢慢熬煮出来的辣椒酱 ， 用来炒菜长短常好吃的 ， 加一勺子在锅里化开 ， 慢慢炒出红油 。
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09 把切好的肉放进去 ， 用中火翻炒 ， 直到肉变色为止 。
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10 这时辰把莴苣放进锅里 ， 快速翻炒 ， 注重别盖锅盖 ， 莴苣炒久了欠好吃 。
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11 加一点生抽 ， 一点食盐 ， 一点味素 ， 然后倒进锅里 ， 这个按照小我口胃加 。
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