鸡汤味美且营养价值高， 有着极好的滋补效果， 只是有些人觉得鸡汤过于油腻， 今天告诉大家炖鸡汤不油腻的方法， 一起来看看吧 。 操作方式 01 鸡的选择
若是你买到的是多年的老母鸡， 那么这锅鸡汤炖出来必然会很是油腻的， 最好是买小公鸡， 如许的鸡汤炖出来味道鲜美不油腻 。
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02 【怎么炖鸡汤不会油腻】焯水
炖鸡汤之前， 不管是整只鸡仍是剁开的鸡块， 是必然要焯水的， 放进开水锅里焯水， 让鸡肉变色捞出来放进冷水浸泡起码半小时， 如许炖出来的鸡汤不油腻也不腥 。
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03 去失落油脂
收拾鸡的时辰， 把鸡皮下一层的油脂全数去失落， 这些油脂是造当作鸡汤又腻又腥的本家儿要原因 。
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04 冷水急火
炖鸡汤的时辰， 要用冷水炖， 否则加上热水的话， 鸡汤里面立即呈现一股腥味， 且很是油腻， 火要急要年夜 。
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以上内容就是怎么炖鸡汤不会油腻的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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