东方美人茶是台湾独有的名茶 ， 又名膨风茶 ， 又因其茶芽白毫显著 ， 又名为白毫乌龙茶 ， 是半发酵青茶中 ， 发酵程度最重的茶品 ， 一般的发酵度为60% ， 也些则多达75-85% ， 故不会产生任何生菁臭味 ， 且不苦不涩 。
主要产地在台湾的新竹、苗栗一带 ， 近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区 。 东方美人茶名字的由来 ， 据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王 ， 黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感 ， 令她赞不绝口 ， 既然来自东方福尔摩沙 ， 就赐名“东方美人茶”了 。
东方美人茶的冲泡方法
热冲泡：选择传热、散热快的冲泡器 ， 以瓷壶较佳 。 水温不宜过高 ， 80-90℃为宜 。
【东方美人茶的冲泡方法】冷冲泡：4克茶叶泡600毫升常温的水 ， 冷藏6-8小时后可饮用 。
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