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我们知道茶是打破都市水泥丛林去接地气的方式 ， 是让生命从容健康的一个媒体 ， 是中国人与天地四时宇宙自然沟通的一个兑现 ， “人在草木间”不就是茶字的写法吗?中国人喝茶要根据四季天时的变化 ， 选择不同的茶来调节身心 ， 喝茶就像回归田园 ， 是一种“静以修身 ， 俭以养德”的状态 。
保护、挖掘和传承安溪铁观音茶文化 ， 对于促进现代生态农业的发展 ， 加快农村生态文明建设、农村生态环境改善、农村经济社会可持续发展和美丽乡村建设 ， 将具有十分重要的现实意义 。
安溪铁观音茶文化系统 ， 阐述铁观音的发源地 。 铁观音既是茶叶名称 ， 又是茶树品种名称 ， 具有独特而悠久的茶文化 。 铁观音茶艺带有浓厚的闽南生活气息和艺术情调 ， 追求清雅 ， 向往和谐 ， 在人与茶的互动中 ， 传递着“纯、雅、礼、和”的茶道精神 。 面对现代快节奏生活 ， 高压力、强危机感社会 ， 慢下来静下心来品饮一杯安溪铁观音 ， 能在香、味、韵中获得欢欣 ， 而后静静地感受松驰、柔和、从容 ， 是很好的养心方式 。
“人要回来 ， 茶要回来 ， 中国人的生活方式要回来 。 ”多喝安溪铁观音 ， 让饮茶重新回归“柴米油盐”这样简单的生活方式 ， 人人在泡茶、饮茶的仪式中 ， 唤回心灵的宁静和社会的秩序 ， 拥有从容健康的良好状态 。
【人在草木间：安溪铁观音的茶艺术】很多人喜欢喝安溪铁观音 ， 因为铁观音美在她是半发酵茶 ， 有不发酵茶的清冽 ， 有全发酵茶的甘醇 ， 她中和了春夏秋冬之气 ， 达到平和 。 喝铁观音 ， 最大好处是中和、平和、不极端!静不下心 ， 喝不懂铁观音 ， 品不出铁观音的悠悠兰香 。
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