地瓜是一种日常生活中经常吃的食物， 不仅助消化还能补充各种营养物质， 平时很多人都喜欢蒸或煮来烹饪地瓜， 今天小编为大家介绍一种以地瓜为原料制作而成的地瓜面条 。 颜色不仅好看， 口感也不错， 希望大家能喜欢， 可以参考一下这篇指南， 也许能有所帮助 。 操作方式 01 建造地瓜泥 。 先将地瓜切当作薄片， 然后放在蒸锅上蒸几分钟， 切得越薄越快蒸熟 。 然后放凉来， 接着用勺子将地瓜捣碎， 如图所示， 酿成地瓜泥， 如许就能用地瓜泥来建造地瓜面条了 。
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02 和面 。 取适量的面粉， 插手建造好的地瓜泥， 然后用勺子稍微搅拌一下， 可以插手适量的盐， 如许能让面加倍有味道 。 将地瓜泥和面粉充实搅拌今后， 会呈现出图3的样子， 一般不需要放水， 因为地瓜中水分很充沛 。
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03 揉面 。 接着用手来将所有絮状的面团融合在一路， 如许能获得一个比力滑腻的面团， 在揉的过程中， 地瓜中的水分会出来， 是以可以适量插手一些面粉， 如许面团不会太软， 不然欠好做当作面条 。 揉好面团后， 用保鲜袋包住， 然后醒面大要20分钟摆布 。
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04 做地瓜面条 。 在砧板上撒上一些面粉， 然后将面条放到上面， 接着用擀面杖把面团擀开来， 若是面团很年夜的话， 要先分当作几块， 如许才能更好擀面 。 将面弄开后， 直接用刀切当作条状， 如图所示即可 。
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05 筹办佐料 。 做好面后就要下锅煮了， 先筹办一些佐料， 如许才能让面变得加倍好吃 。 这里筹办来五花肉、洋葱和青翠 。 将五花肉切薄， 洋葱和葱切好备用即可 。
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06 锅中烧清汤 。 锅中插手水， 然后放点本身想吃的菜来做当作清汤， 如许烫面更甘旨， 这里用来金针菇， 味道长短常不错的 。
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07 炒佐料 。 热锅放油， 将五花肉煸炒至喷鼻， 然后插手适量的洋葱、青翠， 如许更能让五花肉更有味道， 火候不宜过年夜， 小火慢炒， 至到出来喷鼻味即可 。
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