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专家教你如何挑选茶叶【专家教你如何挑选茶叶】夏天喝绿茶比较好 ， 红茶是冬天喝比较好 ， 花茶春秋两季比较好 。 常见的绿茶有龙井、碧螺春、毛尖等 。 苦丁茶有清热开胃的作用 ， 胃有虚寒的人不要喝苦丁茶 ， 因为它是寒性的 。 龙井、碧螺春等绿茶适宜夏天饮用 。 菊花茶、茉莉花茶、苦丁茶等也适合在夏天饮用 。 对于那些现炒现卖的茶 ， 建议不要买 。 而且 ， 商场人多杂乱 ， 现场炒制的茶卫生也不一定能跟上 。 散装茶在销售过程中就在不断地变质 ， 一是吸潮、二是吸异味 ， 使其丧失原茶风味 。 与散装茶相比 ， 包装茶的优点较多 。 茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素 ， 茶皂素有很强的起泡能力 ， 此外和茶叶里的果胶也有关 。 可以说 ， 茶叶的泡沫并不是脏东西 ， 因为灰尘是不会形成泡沫的 。 泡沫与茶叶的质量无关 。 识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价 。 看：一般来说 ， 绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色 ， 汤色黄绿明亮 ， 香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状 ， 汤色橙黄明亮 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 带有自然的花香 。 红茶有碎茶和条形茶之分 ， 红碎茶外形上匀度好 ， 色泽黑褐油润 ， 汤色红艳明亮 ， 滋味浓且鲜；条形红茶在外形上是紧结显毫 ， 汤色红艳明亮 ， 滋味浓且鲜 。 这些特征都是好茶的体现 。 捏：购买散装茶时 ， 可以用两个手指捏茶条 ， 如能研成粉末的 ， 说明茶叶较干燥 ， 其水分含量约在6至7 ， 是合格的标准 。 如不能研成粉 ， 只能研成细片状 ， 说明茶叶已吸湿 ， 干燥度不足 ， 其含水量常在9以上 ， 不宜购买这种高含水量的茶叶 。 闻：嗅之有茶香、无霉闷异味者为正常产品 。 选购小包装茶时应看清或问清包装日期 ， 一般小包装茶超过一年以上者 ， 极易吸湿变质 。 另外 ， 购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能 。 。
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