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【大师传授方法】一碗冲泡茯砖茶最准确的方法！【【大师传授方法】一碗冲泡茯砖茶最准确的方法！】[正文]茶水冲泡的方法有简有繁 ， 具体还得结合茶性而定 。 茯砖茶是安化黑茶三砖茶的一种 ， 有烹煮法、冲泡法、闷泡法、调饮法等数种冲泡方法 ， 其中还因使用茶具的不同或加入不同的辅助饮品而有所区别 。 今天我们一起来学习茯砖茶盖碗冲泡法 。 1.取茶使用黑茶专业茶刀 ， 沿茯茶砖纹路轻撬 。 2.温具将茶叶器具用沸水冲淋一次 ， 随后沥干 。 目的不仅为了卫生清洁 ， 同时也给茶具预热 ， 使茶叶冲泡后温度相对稳定 。 3.置茶使用茶匙等取茶工具取8g—10g(可根据味浓或品饮人数适量增多)左右的黑茶茯砖茶投入盖碗茶杯 ， 并观赏杯内茶叶形状与颜色 。 4.洗茶洗茶时间大约为12秒即可 ， 第一道洗茶茶水为洗净裸露在外的茶体 ， 茶水不可饮用 ， 茶友不必担心会因洗茶而导致伏茶砖内金花流失 。 5.醒茶洗茶之后 ， 将盖碗的盖子打开开始醒茶 ， 醒茶时间为30秒为宜(若不爱松香味浓的茶友则可稍微延长醒茶时间) 。 6.冲泡沸水沿盖碗内弧边缓慢流入 ， 冲泡时间为10秒左右最佳 ， 而后的三到七泡时间可缩短至6—7秒 ， 冲泡水速亦可加快 ， 八泡之后时间又需稍加长至12秒左右 。 其中第二泡至第四泡的茶汤具有较浓的安化黑茶所特有的松香味 ， 微涩 ， 汤色红而亮 ， 第五泡至第十泡的茶汤金黄明亮 ， 口感甜醇而不腻 ， 滑爽并带有菌花香 。 第二至四泡的茶汤可单独置于一个公道杯中 ， 待第十泡时 ， 用第十泡至第十五泡的茶汤与二至四泡的茶汤进行匀合 ， 其口感更佳 。 (茶友也可根据自己的品味来对不同泡 数的茶汤进行匀合 ， 相信会有不同滋味享受的 。 )7.分茶用茶夹将闻香杯、品茗杯分组 ， 放在茶托上 ， 使用茶海(公道杯)将茶汤倒进客人的品茗杯中 。 8.奉茶把倒入茶汤的品茗杯双手送到客人面前 ， 放于客人右手前方 ， 奉茶时 ， 主人需用空余的手做出请茶的姿势 ， 此时客人可用右手食指与中指并拢弯曲 ， 轻轻敲打桌面 ， 以示感谢 。
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