29、饮茶为什么能防止癌症?
茶叶中的茶多酚能抑制或阻断多种致癌成分， 如：维生素C、维生素E、脂多糖、硒和锌等 。 研究的结果显示， 茶叶的抗癌作用， 是以茶多酚为主的多种抗癌成分协同作用的结果 。 从效果来看， 以绿茶最好， 当然每种茶叶都有抗癌效果 。 因此， 餐后喝一杯茶是对身体有利的 。
30、饮茶为什么能杀菌消炎?
茶叶中含有多种杀菌成分， 现代研究发现， 其中的醇类、醛类、酯类、酚类等为有机化合物， 均有杀菌作用， 但杀菌的作用机理不完全相同， 有些干扰细菌代谢， 有些则使细菌体内蛋白质变性 。 此外， 茶叶的硫、碘、氯和氯化物等有机化合物， 也具有杀菌消炎作用 。 这些物质多为水溶性， 能浸泡到茶汤中， 故饮茶有杀菌之功能 。
（编辑整理：毛线线）
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