什么食物里含重金属多( 二 ) _小知识

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06 薯片膨化类食品：警惕铝超标
膨化食品是儿童最喜爱的零食之一，例如薯片、爆米花、虾条等，但是要警惕此类食物的铝含量超标。
国家质检总局曾发布市场上膨化食品抽查报告显示，其中22种膨化食品因人工色素、甜味剂、铅含量、铝残留量超标等原因成为问题食品的重灾区。
因为人造膨化食品一般都会使用膨化剂，而膨化剂中会含有大量的铅和铝，对神经系统造成伤害。人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积。
建议少吃薯片类膨化食品。

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07 糖炒栗子：添加工业石蜡
正常的栗子外皮颜色深褐，并无特别的光泽。而很多糖炒栗子个个乌黑发亮，有的商贩解释说是涂了蜂蜜。真如此吗？
如果涂抹了蜂蜜倒是件好事，但用手摸摸油亮的栗子，没有蜂蜜的黏性，清透光滑，这很可能是在炒制过程中添加了工业石蜡，这种物质成本低廉，但成分复杂，有些人吃栗子会先放到嘴里咬开，经常这样吃对身体有害。
建议食用板栗，尽量选择颜色自然且没有开口的栗子，那些油光粉饰喜好“卖笑”的美容栗子一定要远离。

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08 捆绑的蔬菜：甲醛超标
在超市的蔬果区看到，大部分蔬菜都用带颜色的胶带绑成一捆一捆的，整齐排列着。但是你想过这个胶带安全吗？
央视采访人员曾将一捆用胶带捆绑的蔬菜送到有关部门进行检测，测试结果显示，与胶带接触的蔬菜部分甲醛竟超标十倍！
如果长期食用与胶带直接接触的蔬菜，会对消化系统和肝肾系统产生毒副作用。
建议购买蔬菜时尽量选择没有用胶带捆绑的。

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09 白南瓜子：二氧化硫超标
颜色最白最“漂亮”的南瓜子二氧化硫含量超标严重，明显超过300mg/kg ，远远超出标准（小于等于50mg/kg），还差一点点“爆表” 。
专家表示，干货颜色白一点，看起来卖相好，所以，商家就会添加相应的食品添加剂。银耳、开心果、莲子、冰糖、南瓜子等，在加工过程中都会用到硫磺熏蒸，起到漂白和防腐作用，但必须要在规定的剂量内。
如果过量、超标使用，长期食用会造成肠道功能紊乱、肝脏损伤，危害人体消化系统。
建议选购正规厂家生产的，或者自家种植的。

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10 蜜饯：添加剂超标
酸酸甜甜的蜜饯向来是人们喜爱的食品，殊不知，卖相漂亮的蜜饯有可能是问题食品。
国家食品药品监督管理总局曾发布通告称，该局组织抽检水果及其制品、酒类、糖果及可可制品等3类食品344批次样品，其中不合格样品7批次。此次不合格的食品均是果脯蜜饯类零食，不合格原因主要为甜蜜素、二氧化硫、人工合成色素等添加剂超标。
甜蜜素是一种化学合成的食品添加剂，其甜度是蔗糖的50倍以上。添加甜蜜素除了有增强甜度，起到代糖的作用外，没有任何营养作用。蜜饯产品在标准规定的范围内使用甜味剂是安全的。但消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。