第九道：回味 。 我们称之为"茶味人生细品悟" 。 人们认为一杯茶中有人生百味 ， 无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚 ， 从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想 ， 所以品茶重在回味 。
第十道：谢茶 。 我们称之为"饮罢两腋清风起" 。 唐代诗人卢仝的诗中写出了品茶的绝妙感觉 。 他写到：一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜咕肠 ， 惟有文字五千卷；四碗发轻汗 ， 平生不平事 ， 尽向毛孔散；五碗肌骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不得 ， 唯觉两腋习习清风生 。
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