土豆适量 ， 胡萝卜适量 ， 青椒适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 五香粉适量 ， 生抽适量 ， 白砂糖适量 ， 干辣椒适量 ， 花椒适量 ， 八角适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 白芝麻适量 。 操作方式 01 筹办一个土豆 ， 将土豆去皮后 ， 切当作两毫米摆布的细丝 ， 用模具刻出几个胡萝卜花 ， 插手适量白醋 ， 放入水中浸泡五分钟摆布 ， 用白醋浸泡过的土豆 ， 口感比力脆 ， 不轻易炒烂 。
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02 锅中烧开水 ， 水开后 ， 将土豆丝和胡萝卜花放入锅中焯水 ， 焯好之后 ， 捞出过凉水 ， 放入盘中备用 。
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03 再用青椒切当作细丝 ， 摆入盘中 ， 青椒不仅可以增添菜肴的清爽口感 ， 并且让菜肴的光彩加倍都雅 。
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04 筹办浇汁：碗中放入适量盐 ， 鸡精 ， 五喷鼻粉 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白砂糖 ， 喷鼻油 ， 这个量的几多可以按照本身的口胃来放 。
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05 将浇汁倒在焯好的土豆丝里 ， 搅拌平均 。
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06 筹办适量蒜片儿 ， 姜片儿 ， 干辣椒 ， 八角 ， 花椒等年夜料 ， 锅中烧热油 ， 油热后将年夜料倒入锅中炒喷鼻 。
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07 趁热将油浇在土豆丝上面 ， 敏捷搅拌平均 ， 在高温的感化下 ， 食材的喷鼻味加倍浓烈 。
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