据专家介绍 ， 武夷大红袍质量优次可以从外形和内质区别 。
干看评外形 。 用力深深吸一下茶叶的香气 ， 凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶 ， 或者是劣质茶 。 看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等 。 凡色泽匀正 ， 嫩度高 ， 条索或颗粒紧实 ， 粗细一致 ， 碎末茶少的 ， 是上乘茶叶 。 如果条形茶条索松散 ， 叶脉突出 ， 叶表粗老 ， 色泽不一 ， 身骨轻飘 ， 片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡 ， 大小不一 ， 色泽花杂 ， 都算不得好茶 。
【武夷大红袍好坏的鉴定】湿看识内质 。 湿看 ， 就是泡茶或沏茶 。 (1)嗅香气：茶叶冲泡后 ， 立即倾出茶汤 ， 将茶杯连叶底一起 ， 送入鼻端进行嗅香 。 凡闻之茶香清高纯正 ， 使人不心旷神怡之感者 ， 就可算得上为好茶 。 (2)看汤色：凡属上乘的茶品 ， 汤色明亮有光却是一致的 。 具体说来 ， 绿茶汤色以浅绿或黄绿为宜 ， 并要求清而不浊 ， 明亮澄澈 。 (3)尝滋味：在看汤色后立即进行 ， 尝茶汤滋味时 ， 必须使茶汤在舌头上循环滚动 ， 这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味 。 (4)评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底 ， 看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次 ， 同时还应注意有无其他掺杂 。
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