普洱茶和绿茶是两个不同类别的茶品， 生长环境的差异：普洱茶树的生态环境是高海拔低纬度， 亚热带暖湿气候， 雨量光照充足， 整年云雾缭绕， 四季如春， PH值为4 。 5-6 。 5的低酸性土壤， 绿茶的生态环境则是低海拔暖湿气候， 一年四季分明， 云雾较少， 光照时间长， 光照强度大， 不利于芽叶中含氮化合物的代谢， 光量子的吸收合成， 所以绿茶中的叶绿素， 胡萝卜素， 蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶 。
制作工艺上的差异：绿茶是用300-400度高温杀青， 将茶性完全杀死， 再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除， 普洱茶用70-85度的低温杀青， 保留茶体的活性， 再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除， 茶体中还含有12%左右的水份， 所以绿茶为完全不发酵茶， 普洱茶是后发酵茶 。 存放方式不同：由于绿茶已不具备生命体症， 它的存放没有特定的要求， 只要没异味的地方就可以存放， 普洱茶由于具备生命体症， 它要放置在通风， 无异味， 湿度在60%左右， 无阳光直射的场所 。 保质期上的差异：一般绿茶的保质期为2年， 它的品质会随着时间的延伸而下降， 普洱茶是后发酵茶， 它只有生产日期没有保质期， 只要原料是优质的， 存放是合理的， 它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的 。
【普洱茶和绿茶的区别】特性上的差异：绿茶为酸性茶， 现在的消费者随着生活水平的提高， 高胆固醇高热量的食品摄入过量， 酸性体质的人越来越多， 过度喝绿茶会加重对胃及身体的刺激， 会引起一些不良的身体反应， 另由于绿茶的内含物要比普洱茶少很多， 所以耐泡度要比普洱茶差很多， 普洱茶是一种偏碱性茶， 经过科学的渥堆工艺加速和缩短它的后发酵过程， 通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群， 形成顺滑醇厚的口感和温和的茶性， 不会对人的身体有任何的不良反应 。
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