操作方法 01 紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖 。 糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖 。 一般可用紫菜做汤、羹 。
降糖吃法：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量 。 紫菜去杂质，漂洗干净；猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀；锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成 。
02 洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用 。 洋葱可生食或炒食 。
降糖吃法：洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量 。 将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗净 。 将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备用 。 色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可 。
03 大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物 。 大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用 。 近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方 。 大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料 。
降糖吃法：大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克 。 盐、油适量 。 将大米洗净，加水煮成粥 。 鸡胸肉洗净，切丝 。 大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起沥油备用 。 待粥将熟时，放入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可 。
04 燕麦
燕麦的营养和医疗保健价值很高 。 燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克 。 此外其所含氨基酸的组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位，尤其是赖氨酸高达0.68克 。
降糖吃法：煮粥或者直接冲泡当早餐食用均可，注意的是不要加糖 。
05 黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。 黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料 。
降糖吃法：取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量 。 将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可 。
文章插图
06 魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物 。 因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高 。 魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果 。 又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品 。
降糖吃法：魔芋300g，油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蒜苗适量 。 买来的魔芋切成小块 。 把魔芋放入沸水中煮几分钟 。 油烧热，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒 。 锅里加入老抽、生抽，盐、豆瓣酱、鸡精调味 。 再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味 。 出锅前洒上蒜苗 。
07 【分享16种可以降血糖的食物】
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