小鱼的鱼刺很多， 但如果拿来煎的话， 就吃不到鱼刺了， 小鱼刺被煎得脆脆的， 鱼肉和鱼骨一起嚼碎吃， 很好吃哦 。 一起来看看煎小鱼的家常做法 。 东西/材料 小鱼仔、老姜、花生油、盐、料酒
操作方式 01 买了年夜半斤鱼仔， 大要20条摆布， 挑的鱼仔都是很小条的 。
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02 鱼仔是卖鱼的师傅帮手杀好的， 回家直接清洗清洁鱼肚子， 然后放入料酒和盐， 混着一路洗， 如许可以把鱼仔的鱼腥味给去除失落 。
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03 清洗清洁的鱼仔， 是闻不到腥味和臭味的哦 。
若是闻到臭味， 就代表没洗清洁， 或者鱼仔不新颖 。
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04 【煎小鱼的家常做法】筹办好一些老姜， 把适量的姜片、料酒、盐， 一路放入鱼仔中， 腌制一会， 煎鱼必然要提前腌制好， 要不煎好的鱼是没有味道的 。
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05 用平底锅， 或者不粘锅煎 。
热锅下油， 放入姜片， 刷一刷锅 。
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06 然后再放入鱼仔， 鱼仔要一条条放入锅中， 不要一年夜盆倒下去 。
煎到一面金黄色后， 翻到别的一面， 继续煎 。
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07 用小火慢慢煎鱼， 煎的过程中， 要不竭的翻动， 以免鱼仔变焦了哦 。
中心火比力年夜， 煎的过程中， 要偶然变换一下鱼仔的位置， 如许煎的鱼就很平均， 很好吃的 。
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08 一年夜盆鱼仔， 煎好差不多得半个小时， 但不到十分钟就被吃光光了， 孩子们都把鱼仔当零食吃， 老公也出格爱吃 。
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以上内容就是煎小鱼的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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