喝茶虽易 ， 懂却不易
道氏小编将从几个关键词带您领悟岩茶的“岩韵” 。
理解岩韵 ， 通常从两方面入手 ， 一是“活甘清香” ， 二是“岩骨花香” 。 前者重点在“活” ， 后者重点在“骨” 。
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活甘清香
香：干茶、茶汤中茶香清纯辛锐 ， 香高持久 。
【不懂岩韵，你敢说自己懂岩茶？】清：汤色清澈艳亮 ， 茶味清纯顺口 ， 茶香清纯无杂 ， 没有任何异味 。
甘：茶汤鲜醇可口、滋味醇厚 ， 回味不苦涩 。
活：品饮武夷岩茶时特有的心灵感受 ， 这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之” ， 并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等 。
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一般的岩茶都可体现“香”;等而上之才体现“清”;再上之才表现出“甘”;最佳者才表现为“活”;后者都包含有前者的特征 ， 有前者的特征就未必能体现后者的特征 。 所以真正好的武夷岩茶应该是以“活”为上 。
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岩骨
岩骨：岩茶之“骨” ， 并不依赖茶叶鲜香 ， 而是醇厚沉着的稳重味道 。 茶气充沛 ， 喉韵明显 ， 茶汤间似有柔韧细丝绵绵不绝 ， 或如缓缓弥漫的小颗粒 ， 咽下去良久 ， 滋味依然在齿 。
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花香
此“花香”非花茶那种花窨制而成的香 ， 而是在岩茶特有的制茶工艺中自然形成的花香 ， 因品种不同各有其特有的品种香 ， 但香气要求锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜 。
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