外面卖的馒头 ， 虽然看起来又白又圆润 ， 色泽诱人 ， 但是有些商家为了保鲜和储藏 ， 在馒头里面不知道添加了多少的食品添加剂 ， 这吃起来能放心？别担心 ， 今天咱们来自己蒸馒头 。 操作方式 01 第一 ， 温水稀释酵母粉 。
先在面盆里倒入适量的凉水 ， 之后起头边加热水 ， 边试水温 ， 倒入40度的水 ， 边加边搅合 ， 当然也可以先用温水调酵母粉 ， 然后把酵母水倒入面粉中揉面 。
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02 第二 ， 确定酵母粉的用量 。
在添加可食用酵母粉的时辰 ， 不是加得越多 ， 蒸出来的馒头就越好吃 ， 酵母粉加得过多 ， 蒸出来的馒头就会感觉味道怪怪的 。 一般买来的酵母粉的包装上 ， 城市标注好利用的比例 ， 咱们倒酵母粉时可以及稍微倒多一点点就好 。
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03 第三 ， 维持发酵的温度 。
和洽的面团是不克不及直接放阳台上晒的 ， 这样会有酸味 。 和洽的面团盖上一层保鲜膜 ， 冬季放在和缓的位置醒发 ， 大要二个小时摆布即可 。
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04 【教你怎样蒸馒头：蒸馒头要注意些什么】第四 ， 注重做馒头的手法 。
面团发酵好时会出格的稀 ， 这时辰要加适量的面粉 ， 这样馒头不会太硬或者太软 ， 并且得多揉一下再将馒头做出外形 ， 出来的口感才好 。
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05 第五 ， 做好馒头后要静置五分钟摆布 。
刚做好的馒头不要急着放进锅里蒸 ， 要醒发十五分钟 ， 期待馒头彻底发酵慢慢变大 ， 再往锅里放 ， 这样蒸出来的馒头 ， 出格松软可口 。
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06 第六 ， 蒸馒头时要用屉布 。
馒头生坯做好后 ， 别急着放蒸锅里 ， 先把蒸锅里的水烧开 ， 再放馒头进去蒸熟 ， 并且 ， 蒸的时辰必然要用屉布防止面团酿成死面哦 。
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07 第七 ， 没熟之前不要开锅盖 。
刚放进去的馒头不要焦急揭开锅盖看 ， 否则蒸出来的馒头就像小石头 。 一般开蒸之后 ， 用大火蒸20分钟摆布 ， 再调为小火蒸10分钟就能开锅了 。
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08 第八 ， 开锅盖时要防止水蒸汽 。
当蒸三十分钟事后就能闻到浓浓的喷鼻味了 ， 这就可以把馒头从锅里拣出来了 ， 为了防止水蒸气流到馒头上 ， 影响馒头的口感 ， 翻开锅盖时必然要快 。
以上内容就是教你怎样蒸馒头：蒸馒头要注意些什么的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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