日本茶道 以礼开始以礼结束
日本茶道的茶禅一味 ， 是喝茶时的安静 ， 是对茶本身的思考 ， 是心灵和行动的静默 ， 是借助仪式去完成心理之修行 。 在茶水中体会禅的意义 。
我学习茶道的时间虽然已有14年之久 ， 但我并不能算是个专家 。 在日本茶道的深远境界里 ， 只能说我了解一些皮毛而已 。 以我浅浮的理解 ， 我认为茶道有助于建立人与人的关系 ， 此外 ， 更为重要的是对生命的感谢之情 。 茶道展现的是感谢之心 ， 以礼开始 ， 以礼结束 。 这一点在茶道仪式的整个过程中一览无余 。
日本茶道原是以封建时代武士阶层为中心的一种修养和礼仪 ， 而早些年 ， 日本茶道被视为年长者的爱好 ， 年轻人对其并不感兴趣 ， 但是现在不同了 ， 有不少年轻人开始学习茶道等日本传统文化 。 我认为这如同现在的中国人开始重视传统文化一样 ， 是一种崇拜西方文化向注重本民族传统文化的回归 。
茶道的过程很繁琐 ， 整个过程是安静的 ， 只有主人在有条不紊中为客人做茶 ， 动作虔诚优雅 ， 客人也不出声 ， 因为知道主人正在极力为自己准备美味的茶 。 在茶道仪式之中 ， 只有在客人都喝完茶 ， 对主人表示了谢意之后 ， 才会开始交谈 ， 交谈主要围绕着茶与茶具进行 ， 客人会对茶具进行欣赏和鉴赏 ， 然后会再次向主人的款待 ， 表示由衷的感谢 。
茶道在日本是传统文化 ， 日常生活中并不常见 。 而作为饮品的茶水 ， 在现代日本也并不主流 。 在日本没有茶楼 ， 只有咖啡厅 ， 咖啡成为现代年轻人的最爱 。 就我个人而言 ， 茶对于我 ， 有三种功效：朋友聚会喝茶吃茶点 ， 聊天；忙了一天之后 ， 喝一杯茶让自己平静；吃饭之后 ， 清除各种口中的异味 。 生活在北京 ， 觉得北京人的饮茶习惯与日本人有所不同 ， 这里喝茶是一种习惯 ， 人们经常会在手边准备一杯茶当水喝 。 在日本这种饮茶的方式是少见的 。
日本年轻人喜欢喝中国茶 ， 普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶很受欢迎 。 其实日本茶的种类也比较多：抹茶、番茶、煎茶等 ， 普通老百姓比较喜欢喝煎茶（绿茶的一种） 。 在北京想喝到好喝的煎茶并不容易 ， 只有几家日本食品的专卖店有卖 ， 而去日本餐厅吃饭 ， 都不见得能够喝到煎茶 ， 在北京想喝煎茶 ， 似乎有点儿难！
讲解人：中原文江
一位在中国度过了15年的日本爱茶人 ， 到中国之后 ， 才开始学习茶道 ， 现在近14个年头 。
日本茶道很烦琐 ， 但是在静静地等待之后 ， 当一杯抹茶进入口中 ， 你会发现这一切都是值得的 。
1.主人一般会准备专门的茶室 。
2.擦拭装茶的容器和茶勺 ， 茶碗需要经过象征性的涤净 。
3.将抹茶（绿色粉末状）放入茶碗中 ， 再用竹勺将煮开的净水注入 ， 开始做茶 。
4.用竹制茶刷把碗中的抹茶和开水打匀 ， 使抹茶与水完美的结合 。
5.主人默默地做茶后 ， 再将茶碗放在特定的位置 ， 以便客人端取 。 客人接茶的时候 ， 端在手中 ， 顺时针旋转茶碗 ， 从三点到六点 ， 将茶碗的正面面向自己 。
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