【如何才能喝得动熟普洱茶？】
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普洱熟茶， 一种人工发酵出来的普洱茶 。 在普洱茶早期， 一些地区流行喝“色红汤糯”的茶， 而这些茶是由普洱茶存放时候发酵而成的， 而且喝的人也相对挺多 。 有了这个需求， 于是一些人就在研究速成这种茶的技术 。 而在这种技术的研究开发中， 另外一个区别于熟茶的仿老生茶技术同样在发展 。 而普洱茶熟茶的面世， 让大众多了一个选择 。 那要怎么才能喝得懂普洱熟茶呢?从熟茶本身来说， 我还是看最基本的三个属性：年份、品质、价格 。
年份
在普洱熟茶中， 年份是一个相对很重要的属性 。 新出的紧压熟茶， 只要进行了紧压这个环节， 那么其中的压制前的软化、紧压后的干燥 。 都或多或少的带来“水味和火味”以及“堆味”的散发 。 那么要解决这几个问题就得需要时间 。 而时间的长短要看你怎么存放 。 另一个年份则是存放的年份， 只要是物理存在的物质， 都存在消散 。 也就是说， 熟茶放到一定的年份品质会最好， 然后就会下降 。
品质
说起品质， 很多人都感觉头疼， 因为每个人的标准不一样 。 但我认为一款正常的熟茶茶品， 应该是：味正、汤糯(滑)、甜 。 味正就是没有杂味(灰味、土腥味、糊味、酸馊味等)， 汤糯(滑)就是喝米汤那种感觉， 哦， 对了， 现代人很少喝得到米汤了 。 而甜就像是糖水， 直接甜 。 而在我喝过的熟茶中， 有的熟茶带有苦、涩 。 有的熟茶喝起来“砂”(舌面上感觉有颗粒状) 。 有的熟茶喝起来有明显的体感反应 。
价格
普洱熟茶价格比普洱生茶的水还深， 一般来说， 两三百块钱能买个3-5年份的好熟茶来喝， 相对还是不算贵;但如果当年新茶就两三百元， 这就贵了 。 普洱茶熟茶从来不是低成本的产品， 因为工艺繁多， 要求苛刻 。 虽然原料相对生茶便宜， 但是耗损量大， 用量大， 周期长 。 所以千万别把熟茶当成便宜货， 尤其是好的熟茶 。 勐海县一年发酵熟茶上百吨的厂有很多， 但是每年出来的好熟茶几乎是凤毛麟角 。 原因就是茶厂等不起， 发酵出来就尽快销售出去 。 而接手的商家更是等不起， 都要尽快销售出去 。 因为， 普洱熟茶每年都发酵发酵， 只有好熟茶才有稀缺的概念 。
在这三个最基本的属性上， 还要结合自己的身体 。 有很多人， 你叫他喝熟茶， 他说熟茶都是一个味， 没啥好喝的 。 而这也正是普洱茶熟茶的一大特征， 一般人喝起来就是一个味， 只有认真的走入普洱茶熟茶的世界， 你才能体验到普洱茶熟茶的魅力 。 才会发现在这“一个味”的背后， 就像一道结界， 则是考验着每个人， 破不了这个结界， 永远喝不懂熟茶 。
能否在“一个味”中喝出不同的味道， 当然这也跟年龄有一定的关系， 年轻人不喜欢熟茶， 是因为熟茶过于平淡， 过于“复杂难懂” 。 只有到了一定的岁数， 经历过了人生的酸甜苦辣咸 。 你的身体或者心态都变了， 那时你才会发现， 原来如此 。
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