豆豉红烧鱼腩 ， 这道菜适合老人和孩子吃 ， 因为鱼腩没有小的鱼刺 ， 所以可以放心吃 。 鱼腩选择的是草鱼鱼腩 ， 肉质结实鲜美 。 一起来看看豆豉红烧鱼腩的家常做法 。 东西/材料 鱼腩、喷鼻葱、豆豉、姜、花生油、酱油、盐
操作方式 01 筹办好所有原材料：鱼腩适量、老姜适量、喷鼻葱两根、豆豉三勺 。
买的是草鱼鱼腩 ， 鱼腩没有藐小的鱼刺 ， 也适合白叟和孩子吃 。
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02 鱼腩清洗清洁 ， 出格是鱼肚子里面黑色的污垢 ， 必然要刮清洁 。
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03 喷鼻葱清洗清洁 ， 切段；老姜切片 ， 备用 。
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04 鱼腩插手适量的姜片、酱油、料酒、豆豉汁 ， 腌制一会 ， 大要腌制10分钟即可 。
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05 热锅下油 ， 放入姜片煸喷鼻 ， 油冒烟后 ， 倒入腌制好的鱼块 。
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06 快速翻炒鱼块 ， 让鱼腩平均受热 ， 然后再把豆豉一路倒到锅里 。
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07 翻炒平均豆豉后 ， 插手半碗水 ， 盖上锅盖年夜火烧 。
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08 水烧干后 ， 即可关火；
先把鱼块给夹到盆子上 ， 然后再把葱段放进去豆豉汁中烫两分钟 ， 如许喷鼻葱也很好吃了 。
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09 【豆豉红烧鱼腩的家常做法】装盆后 ， 即可享受甘旨的鱼腩了 。
因为豆豉自己是咸的 ， 所以这道菜不需要加盐也可以的 。
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