福鼎大白茶是中国十大名茶之一――白毫银针的始祖 。 相传尧时， 太姥山下一农家女子， 避战乱逃至山中， 栖身鸿雪洞， 以种蓝为业， 乐善好施， 人称蓝姑 。 那年山里麻疹流行， 无数患儿因无药救治夭折 。 一日夜里， 蓝姑梦见南极仙翁， 仙翁告诉她：鸿雪洞顶有一株小树叫茶， 是我几年前给王母娘娘御花园运送茶种时掉下的一粒种子长成的， 它的叶子是治疗麻疹的良药 。 蓝姑惊喜醒来， 趁月色煞费苦心攀上洞顶， 在榛莽之中找到那株与众不同的茶树， 迫不及待地采下绿叶， 晒干后送到每个山村 。
神奇的白茶终于战胜了麻疹患魔 。 从此， 蓝姑精心培育这株仙茶， 并教四周的乡亲一起种茶 。 很快， 整个太姥山区就变成了茶乡 。 晚年， 蓝姑在南极仙翁的指点下羽化升天， 人们感其恩德， 尊称她为太姥娘娘， 太姥山也因此而得名 。 现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘亲手培植的古茶树――福鼎大白茶母株 。
一、焚香礼圣， 净气凝神 。
唐代撰写《茶经》的陆羽， 被后人尊为“茶圣” 。 点燃一柱高香， 以示对这位茶学家的崇敬 。
二、白毫银针， 芳华初展 。
白毫银针是茶叶珍品， 融茶之美味， 花香于一体 。 白毫银针采摘于华茶1号、华茶2号明前肥壮之单芽， 经萎凋、低温烘（晒）干、捡剔、复火等工序制作而成 。 这里选用的“白毫银针”是福鼎所产的珍品白茶， 曾多次荣获国家名茶称号， 请鉴赏她全身满披白毫、纤纤芬芳的外形 。
三、流云佛月， 洁具清尘 。
冲泡白茶可用玻璃杯或瓷壶为佳 。
我们选用的是玻璃怀， 可以观赏银针在热水中上下翻腾， 相溶交错的情景 。
用沸腾的水“温杯”， 不仅为了清洁， 也为了茶叶内含物能更快地析放 。
【福鼎大白茶茶艺解说词】四、静心置茶， 纤手播芳 。
置茶要有心思 。 要看杯的大小， 也要考虑饮者的喜好 。 北方人和外国人饮白茶， 讲究香高浓醇， 大杯可置茶7－8克， 南方喜欢清醇， 置茶量可适当减少， 即使冲泡量多， 但也不会对肠胃产生刺激 。
五、雨润白毫， 匀香待芳 。
茶， 被称为南方之嘉木， 而白毫银针， 披满白毫， 所以被我们称之为“雨润白毫” 。
先注沸水适量， 温润茶芽， 轻轻摇晃， 叫做“匀香” 。
六、乳泉吲水， 甘露源清 。
好茶要有好水 。
茶圣陆羽说， 泡茶最好的水是山间乳泉， 江中清流， 然后才是井水 。 也许是乳泉含有微量有益矿物质的缘故 。 温润茶芽之后， 悬壶高冲， 使白毫银针茶在杯中翩翩起舞， 尤如仙女下凡， 尉为壮观， 并加快有效成份的析放， 能欣赏到白毫银针在水中亭亭玉立的美姿， 稍后还会留给我们赏心悦目的杏黄色茶水 。
七、捧杯奉茶， 玉女献珍 。
茶来自大自然云雾山中， 带给人间美好的真诚 。
一杯白茶在手， 万千烦恼皆休 。
愿您与茶结缘， 做高品位的现代人 。
现在为您奉上的是白茶珍品“白毫银针” 。
八、春风佛面， 白茶品香 。
啜饮之后， 也许您会有一种不可喻的香醇喜悦之感， 他的甘甜， 清冽， 不同于其他茶类 。 让我们共同来感受自然， 分享健康 。
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