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中国人喜欢以茶养生 ， 不同的茶有不同的保健功效 。 虽然茶有很多好处 ， 而我们更是将茶引入了食物 ， 加入茶叶的饭食带有茶的独特茶香 。 茶和饭食的搭配似乎应该是发挥更多的营养作用 ， 但其实 ， 它也有自己的饮食禁忌 。
茶叶为我们所熟知的有以下功效：
抗癌：科学家发现 ， 用壶煮制的茶水更有利于健康 。 与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比 ， 煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质 。
预防疾病：红茶的抗菌力强 ， 用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒 ， 并预防蛀牙与食物中毒 ， 降低血糖值与高血压 。 研究表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏 。
与食物搭配后食用 ， 这些营养成分也会发挥的更好 ， 不过 ， 茶却不能和所有的食材同食 ， 例如 ， 茶与黑木耳同食引发贫血 。
茶与黑木耳同食引发贫血
黑木耳味道鲜美 ， 可素可荤 ， 营养丰富 。 木耳味甘 ， 性平 ， 具有很多药用功效 。 能益气强身 ， 有活血效能 ， 由于黑木耳中含有丰富的铁质 ， 因此 ， 在治疗贫血方面的效果非常显著 ， 可是 ， 当黑木耳遇上茶时 ， 这种治疗贫血的优势就彻底败下阵来 ， 这是因为 ， 黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食 ， 就会降低人体对铁的吸收 ， 如果长时间这样吃 ， 很容易导致人身体严重缺铁 ， 从而引发贫血等疾病的发生 。
茶与鸡蛋同食讲求适量
茶叶蛋是中国民间常见的小吃 ， 具有提神醒脑的功效 ， 但是 ， 不知道从什么时候开始 ， 茶和鸡蛋是否真的能在一起够食用 ， 却也成为人们争论的焦点 ， 有一些专家指出 ， 茶叶中除生物碱外 ， 还有酸性物质 ， 这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合 ， 对胃有刺激作用 ， 且不利于消化吸收 。 因此 ， 民众在食用茶叶蛋的时候 ， 还是要讲求适量的原则 ， 特别是对于病人、老人和小孩来说 。
茶与酒同食加重心脏负荷
茶不能与酒同食 ， 不仅 ， 喝茶的时候切记不能喝酒 ， 喝酒之后也不可立刻就饮茶 ， 由于酒中含有大量酒精 ， 浓茶具有一定兴奋心脏提神的作用 ， 酒中的酒精对心血管刺激很大 ， 这时在加上茶对心脏的刺激 ， 让小小的心脏一下子受到了双重刺激 ， 兴奋性增强的同时 ， 更加重心脏负荷 ， 对心脏非常不健康 ， 因此 ， 茶与酒切记要分开食用 。
茶还不能和狗肉 ， 咖啡、海藻、红酒以及猪肉食用 ， 茶和狗肉同食 ， 易使人体吸收有毒物质和致癌物质 。 茶和咖啡、海藻、红酒同食 ， 会降低人体对铁的吸收 ， 茶与猪肉同食 ， 易产生便秘等症状 。
除此之外 ， 胃不好的人也要避开喝茶的一些不好地方 。
绿茶(龙井、碧螺春、毛尖)、菊花茶、生普洱 ， 这几种茶都是微寒或凉性的 ， 容易刺激肠胃 ， 胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝 。 建议胃不好的人喝一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱 ， 这类茶经过发酵 ， 对肠胃较好 ， 不会引起胃痛 。 特别是福建的白茶 ， 很适合胃不好的人饮用 。
此外 ， 胃不好的人要尽量少喝太浓的茶 ， 泡茶时茶量少一点 ， 让茶滋味清淡一点 。
【什么食物不能和茶搭配】喝茶可以提神 ， 预防多种疾病 ， 但与此同时 ， 也不要忘记以上的喝茶注意事项 。
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