锡兰的高地茶通常制为碎形茶， 呈赤褐色 。 其中的乌沃茶汤色橙红明亮， 上品的汤面环有金黄色的光圈， 犹如加冕一般;其风味具刺激性， 透出如薄荷、铃兰的芳香， 滋味醇厚， 虽较苦涩， 但回味甘甜 。 汀布拉茶的汤色鲜红， 滋味爽口柔和， 带花香， 涩味较少 。 努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡， 汤色橙黄， 香味清芬， 口感稍近绿茶 。
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