家中存茶,锡罐、瓷罐、紫砂罐哪种更好?

 

家中存茶,锡罐、瓷罐、紫砂罐哪种更好?

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生普放在哪儿 , 熟普放哪儿 , 岩茶放哪 , 绿茶放哪?爱茶之人总是要为自己的好茶寻找最佳居所 , 日本人称之为“茶入” , 台湾人称之为“茶仓” , 内地人直呼其为“茶叶罐” 。 其实 , 茶叶罐的职责不光是为了专门贮存茶叶 , 它还是茶人的雅器和把玩之物 , 是一件装着喝茶者细密感知的工艺品 。
在潮汕乃至闽南地区 , 最常用的是锡罐 。 锡的质地柔软坚韧 , 延展性好 , 锡罐的盖与罐体能做到很高的密合度 。 且由于锡抗氧化能力强 , 透氧率低 , 传导性好 , 没有金属异味 , 所以罐体能够始终保持在一种恒温的偏凉状态下 , 使茶叶既不会受潮 , 也利于保持芳香 , 长久以来被公认为茶叶长期保鲜的最佳器皿 。 潮汕人钟爱的蜜兰香、桂花香的凤凰单枞 , 正是在锡罐中得以持久地保留住它们迷人的香气 。 当地一直保留专门制作锡罐的锡行 , 为家庭和茶行打造各式锡罐 , 小的装几两 , 大的装几十斤 。
最古老传统的存储器皿就是陶罐 。 陶土透气防湿 , 再加上窑烧 , 且没有任何化学添加 , 使得这种器皿绝对天然纯粹 。 因为其材质透气 , 藏在罐里的茶叶可以与外界的空气交流 , 所以陶罐更适合需要后期产生变化的茶 , 也特别适合老乌龙或普洱的醒茶 。 例如 , 老枞水仙焙火后不能立即喝 , 要有个退火的过程 , 放在陶罐中有利于透气些 , 隔年就很好喝了 。 坛状容器的恒温性能好 , 故陶罐造型多为口小腹大的坛状 。 陶罐外表粗粝、拙朴 , 手工釉色非常原生态 , 各器不同 , 充满着原始的生机 , 自有一番耐人寻味的自然美 。
【家中存茶,锡罐、瓷罐、紫砂罐哪种更好?】较为常见的瓷罐、紫砂罐也各有长短处 。 大的茶叶罐用于存茶 , 中等茶叶罐用于居家使用 , 而小的茶叶罐则适合外出携带 。 有种挂釉小陶罐 , 高6cm左右 , 刚好可放两泡茶 。 其形制古雅 , 唐代时此种器形流入日本 , 在日本多为漆器 , 赋以奢华的工艺 , 被称为“茶枣” 。 还有紫砂小陶罐 , 用棉纸在罐口固定好罐盖 , 加上包袱皮 , 可让珍贵的茶香在里安然入睡 。 天然的竹节制成的竹筒 , 用来装上几两至爱 , 随身而行 , 轻便、洒脱 , 实用环保 。

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