茶艺师是当今很时尚的职业 。 随着人们生活水平的提高 ， 品茗休闲、饮茶养身者越来越多 ， 而且讲究茶文化与艺术 ， 因此 ， 茶艺便成了当今风行的行当 。 茶艺培训班也应运而生 ， 类别林林总总 ， 形式五花八门 。 上世纪90年代 ， 国家便将其纳入“劳动职业大典”进行管理 。 从此 ， 茶艺员师认证全国有了规范的标准 。
几年来 ， 茶艺这一行业不断扩大 ， 人才供不应求 。 因此 ， 有的大专院校也开办茶艺专业 ， 茶馆也举办培训班 ， 不但延伸了茶业的产业链 ， 而且扩大了就业门路 ， 提高了“国饮”层次 。 有的茶艺人员还成了茶区、企业的形象代言人 ， 有的经过几年锻炼还自主创业 。
但是 ， 近年来笔者在担任茶艺师考评员及茶艺大赛评委时发现 ， 有的考生、参赛者茶文化知识还比较浅薄 ， 他们只会生硬照搬、模仿表演手法 。 这说明有的茶艺人员对茶的基本精神理解不深 ， 对茶基础知识掌握甚少 。
笔者认为作为一位职业茶艺师 ， 要注重以下三点：
【如何当好一名合格的茶艺师】一是要不断的学习茶文化 。 中华茶文化博大精深 ， 包涵文化知识和专业知识 。 因此 ， 既要从书本上学 ， 又要从实践中学；既要通读经典 ， 又要有目标地学习专著；既要对茶知其然 ， 又要知其所以然；既要普遍掌握茶叶的基本知识 ， 又要根据需要有重点的学习常遇到的问题 。 广泛学习茶文化 ， 才能了解茶的历史、茶的精神、茶的美德、茶的内外传播等 。 掌握了茶的基本专业知识 ， 才能知晓各种茶类的制作工艺及重要特征 ， 不同茶类冲泡时为什么用不同茶具的原因 。
二是形式要服从茶的精神 。 茶艺表演和泡茶待客时 ， 茶艺人员的举止、打扮、动作要与茶和谐 。 举止要稳重大方 ， 不可扭捏造作；衣着要得体 ， 不可穿低领、无袖衣、超短裙；不可浓妆艳抹 ， 以防香气串于茶气、口红染杯；表演动作不可手舞身摇 ， 不可大声粗气 ， 以免搅和了茶的和、清、静、雅的基本精神 。 特别乌龙功夫茶艺更是要小心、细致 ， 以表现其的庄重内涵 。
三是要分清茶艺表演与技能展示的区别 。 茶艺表演是把茶的文化升华为可观赏的艺术 ， 不但要体现茶精神 ， 还要具有表演的艺术 ， 如动作是否连贯、优雅 ， 与茶类、音乐、环境是不是和谐等等 。 技能展示虽然也讲究冲泡茶的手法、动作是否优美 ， 但是更注重冲泡水平 ， 也就是技能的高低 。 泡好一泡茶环节很多 ， 但最主要的是投茶量、水温度和浸泡时间的掌握 ， 最后体现在同一种茶泡出后的汤色、香气、滋味等方面的优劣 ， 以评出技能高低 。 作为茶艺人员要明了该赛事的要求 ， 考评员和观赏者应当从不同要求去审视 。
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