7.有时冲泡绿茶会出现白色沉淀是茶叶有问题吗?
在冲泡绿茶时出现白色沉淀现象主要是水的问题， 这证明你用的水是硬水， 即水中含钙和镁的化合物质过多 。 这种白色沉淀物质的主要成分是草酸钙 。 因为茶叶中有较高含量的草酸， 可与水中的钙离子结合成难溶于水的草酸钙， 以至产生沉淀， 与茶叶的质量是无关的 。
8.红茶在冷却后表面会有浑浊， 这是什么回事?
红茶在放冷后表面都会有浑浊， 红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”， 这种浑浊物主要是咖啡硷和茶黄素、茶红素结合复合物所至 。 茶汤正常的“冷后浑”现象， 一般是茶叶品质好的表象， 这可作为一种选择红茶的方法 。
9.苦丁茶是真正的茶吗?
真正的茶叶是从山茶科、山茶属植物上采摘的鲜叶加工而成的 。 而苦丁茶属于冬青科冬青属， 所以苦丁茶严格来说是不属于茶叶的 。 苦丁茶是用苦丁冬青经茶叶的加工工序制成， 据临床实验证明， 苦丁茶有消炎镇疼， 清凉解毒、降脂、降压、减肥的良效， 被誉为保健茶， 美容茶、降压茶和益寿茶 。
10.我对茶不是很熟悉， 你可以给一些意见我该喝什么茶最适合吗?
一般来说细嫩的名优茶叶比粗老的茶叶营养和药用成分高， 绿茶比红茶高 。 对具体个人来讲， 我根据各种茶的功效提供以下一些意见， 你应可以找到哪种茶适合你：身体比较虚弱的人， 应喝红茶， 在茶中加些糖或奶， 既增加能量又补充营养， 人参茶、高丽参茶和花参茶有滋补强体的功效， 对身体虚弱的人很有帮助;青年人正处发育期， 以喝绿茶、乌龙茶为好;妇女经期前后以及更年期， 可饮用花茶特别是茉莉花茶， 它有疏肝解郁、理气调经的功效;希望减肥的人， 可以多喝些乌龙茶等;经常接触有毒物质者， 可以选择绿茶作为劳动保护饮料 。
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11.什么时候饮茶对身体最有益?
【关于茶的20条常识 值得收藏】早上一杯茶可以帮助醒脑提神， 工作间饮茶可消除疲劳， 增强活力， 提高思维判断能力， 一边抽烟一边饮茶可减轻烟油和尼古丁的毒害， 看电视时喝点茶， 可以帮助恢复视力， 并可解除微弱辐射的危害 。 如上种种， 最适宜的饮茶时间是因人、因环境、因工作条件而有差异的， 不一定在某个特定时间喝茶才有益的 。 以解渴为目的的饮茶， 更有随意性， 渴了就可喝 。
12.喝浓茶真的可以解酒吗?
“喝茶能解酒”， 人人都这么说， 但是否真的能解酒很多人都不能确定 。 其实喝浓茶确实能解酒 。 人们在饮酒后主要靠人体肝脏中酒精水解的作用， 将酒精水解为水和二氧化碳， 这种水解需要维生素C作为催化剂 。 因此在酒席上或酒后喝几杯浓的绿茶和乌龙茶， 一方面可以补充维生素C， 另一方面茶叶中的咖啡硷具有利尿的作用， 能使酒精迅速排出体外 。 酒醉后的人往往因为大脑神经呈现麻痹状态而产生头晕、头疼和身体机能不协调等现象， 喝浓茶可刺激麻痹的大脑中枢神经， 有效地促进代谢作用， 因而发挥醒酒的作用 。 在你喝酒过多时不妨喝一杯人参茶， 人参茶采用品质上乘的中国人参配以上等绿茶， 兼有人参与绿茶的功能， 滋补强健、促进新陈代谢等作用， 醒酒的效果更佳 。
13.茶是热喝还是冷喝有益健康?
回答：很多人都喜欢饮热茶， 经了解饮用80℃以上的浓茶， 会使茶叶中的鞣酸在食管烫伤部位沉淀下来， 不断对食管壁上皮细胞进行刺激， 促使其发生突变 。 突变细胞大量增殖后便可演变成肿瘤组织， 使人患消化道癌症 。 用开水泡过的茶最好冷却至70℃以下再饮用， 也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时， 已不再烫手时为最适宜 。
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