鳝鱼营养丰富属于滋补之物 ， 且肉质非常的鲜嫩 ， 今天咱们就教大家做酱烧黄鳝 ， 并告诉大家鳝鱼上面那些滑不溜秋的粘液要不要洗掉 ， 一起来看看吧！操作方式 01 【烧黄鳝到底要不要洗掉粘液？－－酱烧黄鳝】清洗鳝鱼
若是你敢本身收拾鳝鱼 ， 那就买回家活的 ， 若是不敢 ， 那就让老板帮手杀鳝鱼好了 ， 把杀死的鳝鱼放进清水里多次冲刷 ， 然后撒一点食盐搓洗几下冲刷清洁就行 。 至于那层粘液 ， 就不要用开水烫啦 ， 因为那层粘液是有营养的哦 。
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02 鳝鱼切段
将收拾清洁的鳝鱼切当作小段 ， 然后加点点食盐腌制二十分钟 ， 如许便利入味 。 然后筹办几瓣年夜蒜拍碎 ， 葱切段姜切片 ， 一勺黄豆酱 。
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03 焖黄鳝
锅里倒油烧热放入黄鳝 ， 不竭用勺子翻炒至变色 ， 然后将葱姜蒜放进去 ， 再放进去黄豆酱和生抽 ， 加点水烧开然后小火慢炖 。
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04 出锅
焖烧一段时候后本身看一下 ， 若是锅里面的汁都被收进去了 ， 那么按照本身的口胃加点食盐和一点点味素调味 ， 然后撒点喷鼻菜出锅吧 。
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以上内容就是烧黄鳝到底要不要洗掉粘液？－－酱烧黄鳝的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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