“萝卜就热茶， 气得大夫满街爬 。 ”这句老话道出了“萝卜就热茶”功效的神奇， 别看萝卜与茶的 搭配如此简单， 但其中的奥妙却颇深 。
■众所周知：萝卜化痰茶养生
这里说的萝卜指的是青萝卜 。 青萝卜本身有理气化痰、消食化积的作用， 而茶对健康的益处更为人们所熟知， 茶中 的多酚类物质、咖啡碱、氨基酸、维生素等， 对人体提神解乏、软化血管、清心明目等均极为有益 。
■鲜为人知：萝卜就茶扬长避短
青萝卜中含有非常丰富的纤维素和维生素C， 并含有一种名叫“干扰素诱生剂”的物 质， 对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显着的抑制作用， 其中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍， 也有抗癌 功效 。
不过， 青萝卜属于凉性食物， 脾胃虚寒者食之需慎 。 但是当青萝卜和热茶一起食用时， 青萝卜就变成了性平之物， 没有了上 述禁忌 。
■营养吃法：萝卜生吃茶须热泡
青萝卜中含有的多种抗癌活性物质遇热会被破坏， 因此要保持萝卜防癌、抗癌的良 好作用， 必须生吃、细嚼 。 而茶之所以要用热水冲泡， 是因为茶叶中的各种有效成分在热水中的溶解程度最高 。 热茶中含 有的茶多酚、糖类、氨基酸等与唾液发生反应， 可使口腔得以滋润， 溶于热茶中的咖啡碱 则可以促进排尿， 有利于热量散发和污物排出， 达到降低体温及解毒的目的 。
生吃青萝卜就热茶， 能使青萝卜和茶中的营养成分得到人体最大程度的吸收与利用 。
■吃的禁忌：每日食用不宜过多
青萝卜就热茶虽好， 也有一些需要注意的地方 。 比如， 饮茶过浓会使心跳加快， 出现尿频、失眠， 过多摄入茶中的咖啡碱， 对一些疾病的治疗不利 。 一般健康成年人， 一日可泡12克左右的茶， 分3-4次冲泡 为宜 。 生吃青萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜， 且生吃青萝卜后半小时内不宜吃其他食物， 以免抗癌活性物质被 稀释或破坏 。 冬天吃青萝卜就热茶， 以红茶最好 。
【青萝卜就红茶效果最佳】数据补充：每100克青萝卜中的维生素C含量为14毫克、钾为232毫克、磷含量为34毫 克；每100克红茶中的钾含量为1934毫克、镁为183毫克、硒为56微克 。
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