茶叶酸奶在酸奶的制作中 ， 加适量茶汁制成的酸奶色泽乳白嫩绿 ， 口感细嫩 。 那么怎样制作茶叶酸奶呢？下面就详细介绍一下茶叶酸奶的制作方法 。
酸奶的制作：
1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
2.将杯子取出倒入牛奶（7分满 ， 牛奶如果是新开封的 ， 本身已消毒得很好 ， 可以不用煮开消毒） ， 将牛奶放入微波炉加热 ， 以手模杯壁不烫手为度 。
如果是塑料袋装的牛奶 ， 最好煮开后晾至不烫手 ， 再做下一步 。
3.在温牛奶中加入酸奶 ， 用勺子搅拌均匀
【夏日特饮“茶叶酸奶”教你如何制作】4.将电饭锅断电 ， 锅中的热水倒掉 ， 将瓷杯放入电饭锅 ， 盖好电饭锅盖 ， 上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖 ， 利用锅中余热进行发酵 。
8-10小时后 ， 低糖酸奶就做好了 。 如果是晚上做的 ， 第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。
成功的酸奶呈半凝固状 ， 表面洁白光滑 ， 没有乳清（淡黄色透明液体）析出 ， 闻之有奶香味 ， 如喜欢甜食 ， 可在吃前加砂糖 ， 也可以煮沸一到两勺糖水 ， 放凉 ， 连同酸奶一并加入 。
自制酸奶由于不能密封 ， 所以储存时间也要比市场上卖的时间短 ， 放在冰箱里只可以储存2-3天 。
绿茶粉酸奶：一勺酸奶（小勺 ， 大概三四克） ， 大概250克酸奶 ， 就是杯装的两杯 ， 搅拌均匀就可以了 。 颜色感觉倒还可以接受 ， 可是味道多吃了就觉得蛮涩的 ， 应该是茶叶的作用 。
奶粉酸奶就比较容易接受了：奶粉一勺 ， 酸奶二杯 ， 然后盖上盖子放置半小时后才可以吃 ， 具体原因我也不太清楚 ， 不过味道还不错 。
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