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《大观茶论》章XI【《大观茶论》章XI，苦荞茶的副作用】【原文】簋、茶筅以[角力]竹老者为之：身欲厚重 ， 筅欲[正束]劲 ， 本 欲壮而未必吵 ， 当如剑瘠之状 。 盖身厚重 ， 则操之有力而易于运用； 筅[正束]劲如剑瘠 ， 则击拂虽过而浮沫不生 。 【注】簋：读作仙3 ， 古代茶具 ， 形似扫帚的竹制 ， 用来搅拌茶汤 。 【原文】瓶子 ， 瓶子应该是金银做的 ， 有小有大 ， 但是只能剪 。 注意汤是有损利润的 ， 但是没有瓶子是吃不到的 。 若口宽而直 ， 则补品紧而不松；如果不想嘴巴又小又尖 ， 就用不滴水的汤 。 汤紧了就测速度 。 不滴水 ， 茶面就不破 。 结构：结构的大小要以你能忍受一杯茶的多少来衡量 。 普洱茶介绍如果你传递一个杯子 ， 它将属于其余的 。 如果还不够 ， 就要取其不足 。 如果你倒勺子 ， 茶就会结冰 。 水：水的美是淡、甜、净 。 光是水的本性 ， 很难得 。 古人尝过水玫瑰花茶功效与作用 ， 虽然据说钟灵的惠山是最高的 ， 但人与人之间的距离似乎是罕见的 。 但当山泉清澈时 。 其次 ， 经常排水的井水是可以利用的 。 若江河之水 ， 鱼鳖之腥 ， 浊污虽淡而甜 ， 不可取 。 用汤的地方 ， 可以用鱼眼 ， 蟹眼来演绎 ， 跃进度 。 如果你太老了 ， 用较少的淡水扔 ， 然后立即使用 。 【注】水之美淡、甜、净：古代沏茶非常重视水质 。 淡、甜、净是对水的要求 。 清 ， 对于浊 ， 要求水是清澈透明的：轻 ， 对于重 ， 好的水质是轻的 ， 也就是今天的‘软水’；干净 ， 干净卫生 ， 无污染 。 三个是关于水质的 。 甘是指水的味道 ， 要求入口甘甜 ， 不咸不苦 。 (2)中部山为顶：中部 ， 在长江镇江一带 ， 唐人《煎茶经》说：‘江南零水 ， 第一 。 ’零 ， 即南陵 ， 与北陵、钟灵合称‘三陵’ 。 唐朝以后 ， 人们称赞钟灵 。 惠山 ， 在江苏无锡 。 《煎茶水记》说：‘无锡惠山寺石水第二’ 。
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