茶叶是天然养生保健饮料 。 研究表明， 饮茶可止渴、消食、除痰、明目、利尿、除烦、去腻、防癌、提神益思、延年益寿 。 1、防癌：研究证实茶多酚能阻断人体内致癌物亚硝基化合物的形成 。 绿茶的阻断作用最强， 阻断率达90％以上 。 其次是花茶、乌龙茶和红茶 。 通过试验发现， 用1克茶叶沏泡两次， 每次150毫升水饮用， 就可完全阻断亚硝基化合物在人体内合成 。 2、防辐射：研究表明， 茶叶中含的多酚类物质、脂多酸、维生素C、A的综合作用， 有防辐射功能 。 喝茶能有效地防止辐射引起的白细胞下降 。 采用放射治疗的癌症病人， 服可溶茶能消除或减轻放疗后出现的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等不良反应 。 3、防龋齿：研究表明， 饮茶、用茶汤漱口、刷牙可预防龋齿 。 常喝乌龙茶的人， 龋齿发生率下降60％左右 。 4、防治心血管疾病， 研究证实， 茶单宁有抑制动脉平滑肌细胞的增殖， 明显具有抗凝及促进纤维蛋白溶液， 抗血液斑块的形成， 降低毛细血管脆性和血液粘度等作用 。 因而有防止高血压、动脉粥样硬化及改善血液循环、防止血栓形成的作用 。 一般一天5克绿茶泡水即可 。 5、防治肠道疾病：茶叶中含脂肪酸和芳香酸等有机酸有杀菌作用， 可治疗细菌性痢疾、慢性溃疡性大肠炎、回肠炎等肠道病 。 用茶叶9克， 浓煎口服即可 。 6、生津止渴解暑：由于茶水中的多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中涎液发生化学变化， 使口腔得以滋润， 产生清凉感觉 。 咖啡碱可调节体温， 故喝茶能生津止渴解暑 。 即使是炎热的夏天， 喝热茶也比其他饮料解渴， 而且降温持续时间较长 。 7、消脂减肥：研究证实， 茶叶中咖啡碱、肌醇、叶酸和芳香类物质等多种化合物， 能增强胃液分泌， 调节脂肪代谢， 特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用， 所以喝茶能减肥 。 一般每天5克茶叶泡水喝， 坚持余月即可见效 。 8、饭后茶漱养生：研究表明， 茶水富含碱性物质， 其除污、解腥、消腻的功能远比一般清水强， 一日三餐毕， 尤其是在饱食鱼肉荤腥香醇美酒之后， 用茶水漱口， 更能洁口、除腥、却腻 。 茶水还可杀灭口腔里的一些细菌， 防止口腔炎症 。 茶还可除臭， 特别是对酒臭、烟臭、蒜臭效果好 。 9、提神益思消疲劳：研究证实， 茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统， 使头脑清醒， 思维敏捷， 又能加快血液循环， 活跃筋肉， 促进新陈代谢， 使人解除疲劳 。 【医疗保健的宠儿】 10、延年益寿抗衰老：研究表明， 绿茶中所含单宁可控制人体中产生的过氧化脂质， 防止老化 。 茶单宁控制脂肪酸的过氧化作用达74％， 大大超过了维生素E的作用 。 所以经常饮茶可延年益寿 。
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