茶道， 是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养， 也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪 。 日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的， 后来广泛流行于民间 。 如今日本的茶道人口约达1000万， 将近全国总人口的十分之一 。
茶道不同于一般的喝茶， 品茗， 而是具有一整套的严格程序和规则 。 茶道品茶很讲究场所， 一般均在茶室中进行 。 正规茶室多起有“XX庵”的雅号 。 茶室面积大小不等 。 以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多， 小于四叠半的称“小间”， 大于四叠半的称“广间” 。 茶室的构造与陈设， 基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜， 炉前摆放着茶碗和各种用具， 周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等 。
【日本茶道的“四规与七则”】 接待宾客时， 待客人入座后， 由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶(用竹制茶匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状)， 然后依次献给宾客 。
客人按规定须恭敬地双手接茶， 先致谢， 尔后三转茶碗， 轻品， 慢饮， 奉还 。
点茶、煮茶、冲茶、献茶， 是茶道仪式的主要部分， 需要专门的技术和训练 。
茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式 。 轮饮是客人轮流品尝一碗茶， 单饮是宾客每人单独一碗茶 。 饮茶完毕， 按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏， 赞美一番 。 最后， 客人向主人跪拜告别， 主人则热情相送 。
茶道还讲究遵循“四规”， “七则” 。 四规指“和、敬、清、寂”， 乃茶道之精髓 。 “和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪 。 “清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛 。 七则指的是：提前备好茶， 提前放好炭， 茶室应冬暖夏凉， 室内插花保持自然美， 遵守时间， 备好雨具， 时刻把客人放在心上等 。
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