【养生保健 “信阳红”里有乾坤】临近中秋， 很多好茶人都对今年的河南新品“信阳红”产生了浓厚的兴趣 。 河南省茶文化研究会副秘书长、郑州水云间茶业公司总经理董涛告诉采访人员， 秋冬季喝红茶比较保健， 再加上临近中秋， 所以， 这几日， 买“信阳红”的顾客渐渐多了起来 。
董涛介绍， 人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服， 这是因为茶叶中的茶多酚具有收敛性， 对胃有一定的刺激作用 。 而红茶就不一样了， 它是经过发酵烘制而成的， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应， 含量减少， 对胃部的刺激性就随之减小了 。 红茶不仅不会伤胃， 反而能够养胃 。 经常饮用加糖、加牛奶的红茶， 能消炎、保护胃黏膜， 对治疗胃溃疡也有一定效果 。
董涛还提醒：高品质的“信阳红”干茶条索紧细、色泽乌润显毫， 泡出来沿杯壁会有一圈明亮的“金圈”， 汤色红艳明亮、香气浓郁高长， 有龙眼香， 又蕴藏玫瑰香， 口感浓厚鲜爽， 叶底柔软红亮 。
“信阳红”是不是信阳毛尖？这是不少购买“信阳红”的茶客们提出的疑问 。 信阳九峰茶叶公司总经理曾静介绍， “信阳红”是用夏秋季的信阳毛尖制作的 。 曾静说， 信阳是我国着名的优质绿茶产区， 茶叶采制集中在春季， 夏秋茶因苦涩味较重， 所以基本没有生产， 而这些制作绿茶的缺点正是制作高品质红茶的优点 。 2010年年初， 信阳实施了“红茶工程”， 专门从福建请来了红茶专家郑亦生指导红茶生产， 4月， “信阳红”研制成功 。 郑亦生这样评价“信阳红”：茶的品质已经超出了红茶发源地福建的红茶 。
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