白茶是我国六大茶类之一 , 主要产自福建省北部 。 福鼎白茶是六大茶系(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶)中的白茶 , 具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的的品质特点 。
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福鼎白茶属微或半发酵茶 , 与其它茶种相比 , 其茶芽头肥壮重实、满披白毫、色泽如银 , 素有茶中“美女”、“茶王”之美称 , “银妆素裹”之美感 。
【消炎解毒的福鼎老白茶】福鼎白茶外表天然素雅、入口香气鲜爽 , 滋味醇和微甜 , 汤色杏黄明亮 , 轻轻啜饮 , 令人心旷神怡 。
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福鼎白茶亦有其独特而显著的保健功效 , 可以归类如下:
解毒消暑茶---中医药理证明 , 白茶含有丰富的多种氨基酸 , 其性寒凉 , 具有退热祛暑、消炎解毒之功效 。
消炎茶---在我国华北及福建产地区 , 白茶被广泛视为养护麻疹患者的良药 , 故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针茶,产太姥山鸿雪洞 , 其性寒 , 攻同犀角 , 是治麻疹之圣药 。 ” 在福鼎 , 如果有孩子高烧不退或者生麻疹 , 家长会沏老白茶给孩子喝 , 基本上茶到病除 。
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减肥茶---白茶含有人体所必需的活性酶 , 国内外医学研究证明 , 长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性 , 促进脂肪分解代谢 , 有效控制胰岛素分泌量 , 延缓葡萄糖的肠吸收 , 分解体内血液中多余的糖份 , 促进血糖平衡 。
美容茶---白茶的自由基含量最低 , 黄酮含量最高 , 氨基酸含量平均值高于其他茶类 , 具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤 , 人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用 。
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明目茶---白茶中还含有丰富的维生素A原 , 它被人体吸收后 , 能迅速转化为维生素A , 可预防夜盲症与干眼病 。
防辐射茶---同时白茶还有防辐射物质 , 对人体的造血机能有显著的保护作用 , 能减少电视辐射的危害 , 因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害 , 尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶 , 有利于保护眼睛 , 健康身体 。
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福鼎老白茶 , 意即贮存多年的福鼎白茶 , 其中的“多年”是指在一个合理的保质期内 , 比如10~20年;在多年的存放过程中 , 茶叶内部成分缓慢地发生着变化 , 香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和 , 茶性也逐渐由凉转温 。
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一般的茶保质期为两年 , 因为过了两年的保质期 , 即使保存的再好 , 茶的香气也已散失殆尽 , 白茶却不同 , 它与生普洱一样 , 储存年份越久茶味越是醇厚和香浓 , 素有“一年茶、三年药、七年宝”之说 , 故白茶存放时间越长 , 其药用价值越高 。
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