【茶与文学】 自人类认识和掌握了茶的习性与效能以后 ， 茶就逐渐进入到人的生产和生活领域 ， 成为人们生活的亲密侣伴和生产的重要内容 。 文学是反映社会现实和人们生活的 ， 因此与社会生产、人们生活密切联系的茶就自然成为文学的重要内容之一 。 但是文学的反映又不是纯客观纯自然的 ， 它的基本要求是反映人的感情 。 而感情的产生、激越 ， 往往与客观的物体相关联 。 刘勰说：“物色之动 ， 心亦摇焉” ， “岁有其物 ， 物有其容；情以物迁 ， 辞以情发 。 ”茶恰恰又是感情促发的激励物 。
茶对于人 ， 有两方面的作用 。 人渴了 ， 要喝茶 ， 喝了茶能止渴生津 ， 这是生理作用 。 第二是心理作用 。 据现代科学分析 ， 茶中含有相当多的咖啡因 ， 这是能刺激大脑的兴奋剂 ， 使神经活动产生多样化、复杂化特点 。 特别是意识的活跃 ， 使人的视觉、听觉、感觉呈现出比过去几倍的敏感 ， 出现种种联想和为以前所捉磨不到的种种新形象 。 唐代崔道融《谢朱常倚寄贶蜀茶剡纸二首》云：“一瓯解却山中醉 ， 便觉身轻欲上天 。 ”卢仝七碗茶诗中说：“五碗肌骨清 ， 六碗通仙灵 ， 七碗吃不得也 ， 唯觉两腋习习清风生 。 ”这就是饮茶后产生的与平日完剑同的心理作用 ， 不同的思维和意识活动 ， 何况善饮茶者往往是上层人士和释徒道家之类 ， 文化教养较高 ， 世事阅历较丰富 ， 联想比一般人活跃 。 当一杯名茶在手之后 ， 神思飞扬 ， 如泉而涌 ， 如潮而奔 ， 至理妙道、奇情异想流注于笔端 ， 于是一首首茶诗一篇篇文章创作了出来 ， 这就产生了茶的文学 。
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