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认识和品尝茶我生活中没有爱好 。 我只喝茶 。 茶喝多了 ， 也不知天高地远地以品茶高手自诩 ， 甚至有时与茶友吹起牛 ， 敢狂言说 ， 北京城里的老字号元长厚、张一元的茶各饮一杯就能分辨出来 。 然而 ， 直到去年春天我陪两位外国友人去苏州旅游 ， 才听到了品茶当知茶的说法 。 .
那天 ， 我陪两个外国朋友去参观著名的苏州园林 。 就在我考虑下一个旅游目标的时候 ， 他们提出要去中国茶叶的生产情况 。 于是在当地一位亲戚的帮助下 ， 我们来到了位于长江岸边专门出产碧螺春的江阴县黄山茶场 。 ,看看 。
春风是江南岸的绿色 ， 明朝以前是茶农最忙的时候 。 记得那天去茶乡 ， 是一个五彩缤纷的春日 。 一个茶农听说我能品茶 ， 就专程陪外国朋友来看春茶的制作 。 他漫不经心地说 ， 品茶不自知 ， 很难分辨什么是上品 。 它的意思无非是说 ， 你们这些外地人对茶叶种植一无所知 ， 仅凭味道来评论茶叶 ， 未免太狭隘了 。 他听了这话 ， 心里有数 。 他很快称自己为老师 ， 他学到了很多关于茶叶种植和早上采摘的知识 。
茶叶采摘可分为嫩采摘、中采摘、粗采摘 。 所谓嫩枝采摘 ， 是指从新梢上采摘一芽、二叶、一芽、一叶甚至单叶 。 这种采摘方式得到的原料比较嫩 ， 用来加工名贵高档的茶叶 ， 如毛尖茶、毛峰茶、茶园管理银针等 。 适度采摘是等新梢长到一定程度 ， 一般在3 ~ 4片叶展开时 ， 采摘1个芽、2 ~ 3片叶或嫩度相同的细夹叶 ， 一般为红色和绿茶最为普通的采摘标准 。 茶农们认为适中采的质量和产量相对最为理想 ， 可以得到较高的经济效益 。 粗老采则待新芽充分成熟 ， 顶端冒出驻芽后采摘驻芽与二三叶或整个新梢为制茶原料 ， 据说乌龙茶即为粗采制品 。 由于采茶的季节性很强 ， 茶农们常说 ， 早摘三天是个宝 ， 晚摘三天人嫌老 。 .
茶叶种植也很有意思 。 春天是大田农民最忙碌的耕播季节 ， 但对中国茶叶流通协会茶农来说却是收获的季节 ， 所以似乎人们常说的春种秋结果并不一样 。 另外 ， 在中国大部分地区 ， 茶树的花期也不是在春天 。 一般是6月开花 ， 9月初开花 ， 11月底花是白色的 。 可想而知 ， 茶乡的秋天一定很美 。
【认识和品尝茶，苦丁茶功效】那天 ， 在老师的指导下 ， 我和两个外国朋友每人购买了两斤上好的明前绿茶 ， 心满意足地回到了家 。 回到酒店后 ， 我试着沏了一壶 ， 感觉香味外有点苦 。 好像以前喝茶都是满满的清香 ， 殊不知那里面全是茶农四季的辛苦 。
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