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沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶 ， 是普洱茶的一种 ， 主要产地是云南 ， 一般用黑茶制造 ， 为便于马帮运输 ， 一般将几个用油纸包好的茶坨连起 ， 外包稻草做成长条的草把 。
沱茶因创制于云南下关 ， 故又名下关沱茶 。 沱茶是云南茶中相当古老的制品 ， 早就畅销省内外 。 现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902) ， 至今已有八十多年的历史 ， 是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状 。 清代末叶 ， 云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关 。 下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶 ， 经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售 ， 故又称叙府茶 。
下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料 ， 其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成 ， 形如碗状 ， 造型优美 ， 色泽乌润显毫、香气清纯馥郁 。 汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘 。 常饮具有明目清心 ， 提神养颜 ， 抑菌治病之保健作用 。 在国外 ， 人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶” 。 在中国 ， 下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝” 。
沱茶品质特征
云南沱茶依原料不同而不同：用晒青绿茶为原料蒸压而成的称云南沱茶;用黑茶为原料蒸压而成的称云南普洱沱茶 。 其品质特征是：云南沱茶 ， 外形呈碗状 ， 外径8厘米 ， 高4.5厘米 ， 外观显毫 ， 香气馥郁 ， 滋味醉厚回甘 ， 汤色澄黄明亮;云南普洱沱茶 ， 外形似碗 ， 紧结 ， 色泽褐红 ， 有独特的陈香 ， 滋味醉厚回甘 ， 汤色红浓明亮 。
沱茶功效
1、沱茶的功效与作用之消食健胃
《本草纲目拾遗》记载“普洱茶味苦性刻 。 解油腻牛羊毒——括肠通泄” ， 有消食的功能 。 普洱茶味性温和 ， 在适宜的浓度下 ， 饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用 ， 粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层 ， 对胃产生有益的保护层 ， 长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用 。
2、沱茶的功效与作用之安神
一般的茶叶喝过后会影响睡眠 ， 而普洱茶饮用后不仅有助于入睡 ， 而且能提高睡眠质量 。
3、沱茶的功效与作用之美容
普洱茶能调节新陈代谢 ， 促进血液循环 ， 调节人体 ， 自然平衡体内机能 ， 因而有美容的效果 ， 在海外被称为“美容茶” 。
4、沱茶的功效与作用之抗衰老
经研究证明 ， 人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一 。 普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用 ， 延缓衰老过程 ， 因此普洱茶被称为“益寿茶” 。
5、沱茶的功效与作用之清除口腔异味
普洱茶中含有许多生理活性成分 ， 具有杀菌消毒的作用 ， 因此能去除口腔异味 ， 保护牙齿 。
6、沱茶的功效与作用之降低血脂和胆固醇
中国昆明医学院对云南普洱茶治疗高脂血病作了55例临床试验并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比 ， 普洱茶的疗效高于安妥明 ， 它降低胆固醇的效果则与安妥明相似 ， 且长期饮用普洱茶无副作用 。
7、沱茶的功效与作用之防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明 ， 饮用普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害 。
8、沱茶的功效与作用之防癌抗癌
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