连日的高温天气让人们感到不适 ， 此时 ， 适量吃酸对健康有利 。 酸味食物能敛汗止泻祛湿 ， 可预防流汗过多而耗气伤阴 ， 且能生津解渴 ， 健胃消食 。 不妨尝试以下几种 。 番茄汤 。 番茄汤被美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一 。 番茄含有丰富的番茄红素 ， 对健康大有益处 。 番茄煮熟以后 ， 有机酸也跟着跑到水里 ， 吃起来酸味很浓 。 既生津止渴 ， 又开胃消食 。 做法很简单 ， 可以在番茄汤中加入蛋花 ， 增加营养 。
醋 。 盛夏出汗多 ， 多吃点醋能预防流汗 ， 还能增进食欲并促进消化液的分泌 。 此外 ， 夏天人易疲劳 ， 醋酸具有促进新陈代谢功效 ， 可以帮助人们恢复精力 ， 预防动脉硬化、高血压 。 醋还有很强的抑菌能力 ， 对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用 。 “吃醋”的方式很多 ， 既可以蘸着吃 ， 也可以在平时炒菜即将出锅的时候 ， 适当放点醋 。 在炖煮肉、骨、皮类的食物时 ， 也可加一点醋 ， 这样不仅能使这些食物快速熟透 ， 还能促进其中蛋白质充分分解 。
山楂茶 。 很多人由于苦夏而食欲不振 ， 山楂有开胃消食的功能 ， 还可消除肉食积滞 。 很多人不适应山楂过酸的口感 ， 可将山楂切片泡茶 。 需要注意的是 ， 空腹时不宜饮用山楂茶 ， 胃酸过多、肠胃虚弱的人也要慎喝 。
【热天多吃四酸：番茄汤醋山楂茶酸奶】酸奶 。 酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分 ， 还能刺激胃酸分泌 ， 增加食欲 ， 促进人体新陈代谢 ， 使营养易被吸收 。 酸奶对于夏季腹泻也很有效 。 因为酸奶中的乳酸杆菌可以调节肠道内的pH值 ， 抑制腐败菌的生长 ， 减轻毒性物质对人体的侵害 。
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