甘蓝含有优质蛋白 ， 维生素 ， 纤维素等营养成分 ， 具有补充人体营养 ， 强身健体 ， 改善血糖 ， 血脂之功效 。 用甘蓝与粉条同炒 ， 甘蓝清脆爽口 ， 粉条软嫩爽滑 ， 清淡味美 ， 营养丰富 ， 是一道可口的下饭菜 。 下面小编为大家介绍一下甘蓝炒粉的家常做法 。 东西/材料 甘蓝 250克 ， 粉条 150克 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 红干椒 ， 料酒 ， 醋 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 先把粉条用热水泡软（比力粗的粉条 ， 可以用锅煮一下 ， 煮七分熟） ， 把泡好的粉条用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 备用 。
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02 甘蓝用水清洗清洁 ， 切当作细丝 ， 放入清水中浸泡一下 ， 然后用水投几遍 ， 控干水分 ， 装盘备用 。
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03 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 筹办好红干椒 ， 备用 。
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04 锅内放入油加热（放稍多一些油 ， 甘蓝和粉条 ， 油少欠好吃） ， 油热后 ， 先放入花椒 ， 红干椒爆出喷鼻味 。
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05 然后放入葱 ， 姜 ， 蒜炒喷鼻 ， 随即放入甘蓝年夜火爆炒（不要下汤） 。
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06 甘蓝炒至七分熟 ， 放入粉条翻炒 。 倒少许酱油在粉条上（喜好深一些颜色 ， 恰当多放些酱油） ， 滴少许醋在甘蓝上（可使甘蓝连结脆感）放入少许料酒 ， 盐 。
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07 【甘蓝炒粉的家常做法】炒至甘蓝断生即可 ， 放入少许味精 ， 关火出勺 。
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