今天带来的是合饼卷菜,注意调料根据自己口味适量增减 。
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食材中筋面粉 150克
温水 90克
辣椒 1个
土豆 1个
胡萝卜 1小段
培根 1片
大蒜 2瓣
鸡蛋 1个
盐 少许
黄酒 1小勺
花椒粉 一点点
生抽 1小勺
辣椒油 1小勺
方式/
1面粉150克加90克温水和当作柔嫩滑腻的面团败坏15分钟 。
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2材料调集图 。
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3鸡蛋打散 ， 加适量盐、黄酒搅拌平均 。
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4平底锅烧热放适量色拉油 ， 油热倒入蛋液煎当作蛋皮 。
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5土豆去皮切细丝、蛋皮切丝、青椒切丝、培根切丝、胡萝卜切丝 。 土豆丝清水冲刷去除淀粉 ， 沥干水分 。 大蒜切末 。
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6炒锅烧热 ， 油热放入大蒜爆出喷鼻味 ， 放入培根翻炒平均 ， 肉喷鼻味飘出 。
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7先放入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒平均至断生 ， 再插手蛋皮丝翻炒平均 ， 加适量花椒粉、盐、生抽、辣椒油调味 。
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8炒好的土豆丝盛出备用 。
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9掏出败坏好的面团 ， 撒干粉防粘 。 将面团搓当作长条形 。
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100用利刀分当作巨细平均的6个小面团 。
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11将小面团按扁 ， 在3个面团上面刷一层薄薄的色拉油 。
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12【合饼卷菜的做法】没有刷油的3个面团与刷过油的3个面团重合 。
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13将面团擀开当作为薄饼 ， 不破的环境下 ， 越薄越好 。
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14平底锅烧热 ， 刷一层薄油 ， 放入薄饼 ， 煎至中心有气泡兴起 。
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15翻面煎至 ， 中心兴起即当作 。
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16掏出 ， 趁热将两张面饼分隔 。 煎熟所有面饼 。
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17晾至面饼微温 。 取一张面饼 ， 放适量土豆丝 。 一端折起包住土豆丝 ， 再将两头折起即当作 。
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18包好所有饼卷 。
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以上内容就是合饼卷菜的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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