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茶的饮用方法【茶的饮用方法，新益号】(1)红茶饮用法有杯饮法和壶饮法 。 一般说， 工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶， 大多采用杯饮法， 红碎茶一般采用壶饮法， 或袋泡饮法， 便於分离茶渣 。 从茶汤中是否添加调味来分， 又分“清饮法”和“调饮法” 。 中国大多数地方， 习惯“清饮法”， 不加调味品， 在欧美国家普遍采用“调饮法”， 愛饮牛奶红茶 。 在泡好的红茶汤中加入牛奶和白糖调和后饮用 。 红茶还可以制成冰茶饮用 。 将速溶红茶用温开水冲泡成清厚的茶汤， 加入冰块， 有的还天山雪菊加入过量的蜂蜜（或蔗糖）和一二片新鲜柠檬， 是具有甜、酸味的清凉饮料 。 （二）绿茶饮法 在中国， 高级绿茶一般用透明的玻璃杯冲泡， 以显出茶叶的品质特色， 便於欣赏 。 眉茶、珠茶， 采用瓷质茶杯冲泡， 可以得到比较浓厚的茶汤 。 中国绿茶销往国外各国饮法又与中国不周 。 如西北非的摩洛哥、毛里塔尼亚、阿尔及利亚、马里等国家， 人们取茶入壶熬煮， 再加入二、三枝新鲜薄荷叶和白糖， 与茶同煮， 共饮薄荷糖茶， 具有清凉、提神的作用， 风味独特 。 （三）乌龙茶品饮法 乌龙茶泡饮方龙井茶的资料法十分讲究 。 茶具配套， 小巧精致， 称为“四宝”， 即：玉书碨（开水壶）， 湖山烘（火）、孟臣罐（茶壶）、若深瓯（茶杯） 。 乌龙茶品饮时， 先用“玉书碨”煮水， 后用沸水烫热孟臣罐和若深瓯， 再把乌龙茶放入罐内， 茶量约占罐容量的十分之六、七， 冲入开水再用水在盖上沐浴， 把若深瓯汤热， 半分钟后， 把茶汤均匀地倾入杯裹， 通常一壶茶分注四杯， 每杯先倾一半， 周而复始， 使每杯茶汤气味均匀 。 慢慢品啜， 回味悠长， 满口生香 。 （四）花茶饮法 花茶是饱涵天然茉莉鲜花香气的茶叶 。 一位外国著名诗人在品尝中国花茶之后， 写下了美妙的诗句：“在中国的花茶裹， 我闻到了春天的气息 。 ”泡饮花茶， 多用瓷杯， 取一撮花茶置於杯内， 用沸水冲泡， 四、五分钟后， 即可品饮 。 但需注意防止香气的散失， 选用白瓷有盖茶杯， 保持花茶的芳香 。 （五）茶叶特殊饮用法 我国古代用茶叶煮作羹饮或作为菜肴， 现在我国一些少族地区， 至今还存在着自古遗留下来的几种茶叶特殊饮用法： 烤茶（爆冲茶）：云南普洱、勐海一带的各族人民习惯饮烤茶， 将空瓦罐置於火塘上烤汤， 随即取一把晒青茶叶放入罐内， 待茶叶全烤成黄色， 发出焦香， 并有爆声时冲水煎熬， 注入茶盅品饮 。 烤茶带有焦香味， 汤色清黄， 滋味醇和回甜， 久饮使人上瘾 。
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