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茶叶的知识
喝茶生津止渴【喝茶生津止渴，金莲花】喝茶能生津止渴在古书中有很多记载 。 唐代的 《本草拾遗》 中说：“止渴除疫，贵哉茶也 。 ”茶圣陆羽在 《茶经》 中记载：“茶之为用，味至寒，为饮最宜 。 精行俭德人，若热温，凝闷，脑痛，目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也 。 ”口渴是人体缺水的一种生理现象，是作用于咽喉的一种感觉：当人出汗、舌头干燥时，喝一杯茶梗绿茶立刻就止渴了 。 茶汤与具有麻醉作用的乙醇饮料(例如啤酒)不同，与汽水、果汁饮料不同 。 汽水、果汁等饮料能够吸收人体的一些热量，起到清凉作用，无法从根本亡解决脱水、体温平衡紊乱等问题 。 茶汤可以像其他饮料一样促进口腔内津液的产生，芳香物质蒸发时可以带走热量，茶叶中含有的咖啡因还可以控制体温中枢调节体温 。 茶叶中的多酚类物质与各种芳香物质结合，能使人的口腔感觉清新爽口 。 当人体因出汗而缺乏钠盐、钙盐、钾盐、维生素B、C等营养物质时，也会引起口渴 。 维生素C对口渴的作用最明显 。 喝茶的强烈解渴作用主要是因为茶中含有丰富的维生素c 。 茶叶中的少量有机酸能够促进口腔唾液的分泌，茶中所含的糖类、氨基酸和果胶等与唾液发生化学反应，起到生津止渴的作用 。
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