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误读一 越老越好 。
茶树的生长与人一样 ， 分为青年、壮年、老年 ， 青壮年期营养最丰富 ， 到了老年期 ， 茶多酚、氨基酸等营养物质越老越少 ， 最近普洱茶老茶树的炒作不知哪天灾难性爆发 。 科学的说法应该是 ， 任何茶类都有最佳饮用期 。
误读二 越嫩越好 。
茶鲜叶中的第一片叶子营养大于芽 ， 且太嫩的鲜叶做成的茶叶口感淡泊 ， 香气不足 ， 越嫩越好的说法是对茶树资源的极大浪费 。
误读三 越早越好 。
茶树没有经过一定时间的光合作用 ， 营养物质尚未形成 ， 所以 ， 科学的说法是 ， 每个茶都有最佳的物候期 。
误读四 越贵越好 。
高端茶并不等于高价茶 ， 高价茶并不见得质量最高 。 俗话说 ， 买对的不一定买贵的 ， 你要根据用途选择性价比合理的产品 。
误读五 越鲜越好 。
正确的做法是新茶做出来之后放置10-15天再喝 ， 味道好又?胃 。
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误读六 洗茶 。
这是不科学的做法 ， 因为头遍茶汤营养物质最高 ， 大品牌茶的卫生安全有保证 ， 无需洗茶 。 不过 ， 为使头泡茶汤尽快泡出来 ， 温杯醒茶 ， 快速冲掉 ， 也是可以的 。 当然 ， 泡饮普洱茶等后发酵茶 ， 洗洗也无妨 。
误读七 农残 。
含有农残不等于超标 ， 茶叶农残不等于茶汤农残 。 用于茶树使用的农药是脂溶性农药 ， 并非水溶性 ， 不会溶到茶汤里 ， 因此饮茶是很安全的 ， 何况大品牌茶企还有完善的安全性保证 。 还有人说 ， 铁观音长在沿海地区 ， 高温多湿 ， 病虫害多 ， 用药就多 。 其实 ， 内安溪海拔高度都超过500米 ， 比国内很多茶区高 ， 气温不高 ， 加上近年来生态改善了 ， 病虫害也不会太多 。
误读八 伤胃 。
有历史记载以来 ， 从没有茶叶伤胃之说 。 以茶性来分 ， 绿茶偏凉 ， 红茶偏热 ， 乌龙茶性平 ， 传统半发酵铁观音 ， 养胃润肠 。 浓香型铁观音和半发酵清香型铁观音 ， 有较多的茶黄素 ， 茶黄素被称为茶叶软黄金 ， 养胃又保健 。 提醒大家注意的是 ， 浓香型安溪铁观音和发酵足够的清香型铁观音比较暖胃 ， 而那些所谓的拖酸、拖补型、消青的铁观音 ， 对胃肠是有些伤害的 。
【解析茶叶中的八大误读 任何茶类都有最佳饮用期】
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