文章插图
茶马互市
茶量与时间的关系浸泡茶时茶叶放置量、浸泡时间与水温是决定茶汤浓度的三大要素 ， 茶量放得多 ， 浸泡时要短 ， 茶量放得少 ， 浸泡时间要长 。 这时如果水温高 ， 浸泡时间宜短 ， 水温低 ， 浸泡时间要加长 。 茶叶放置量要考虑茶叶的外形与粗细的程度 。
常见的茶叶形状可分为以下三类 。
特殊等级：如剑形龙井、炒茶、剑形龙井、炒茶和针状功夫红茶、玉露、眉茶 ， 球状的珠茶 ， 碎角状薰花香片等 。 .
次密：如乌龙茶、肥大带绒毛的白毫银针、纤细膨鬆的绿茶等 。 滚成一团 。
大块头等级：如袋装茶、白色乌龙茶和厚叶碧螺春、瓜片等 。 。
假设第一泡需要泡一分钟才能得到浓度合适的茶汤 ， 只需要把1/5锅放在超密级 ， 1/4锅放在亚密级 ， 6、7分钟放在蓬松级 。
【茶量与时间的关系，喝茶的坏处】第二步后 ， 根据茶叶的拉伸情况和品质特性来决定增减时间 。
当茶叶卷成卷曲状时 ， 第二、第三种方式完全伸展 ， 因此浸泡时间往往需要缩短 。
揉捻轻、发酵少的茶 ， 可溶性物质释放快 ， 所以两三次后浓缩慢 ， 必须多加时间 。
重度萎凋和轻度发酵的白茶类如白毫银针、白牡丹 ， 可溶物释出缓慢 ， 浸泡时间应延长 。
细碎茶叶的可溶性物质释放快 ， 前几遍时间要短 ， 后几遍时间要多增加 。
重焙茶的可溶性物质释放速度比同类型轻焙茶快 ， 因此前几道次应较短 ， 后几道次越多 ， 时间增加越多 。
普洱茶、沱茶等之紧压茶视剥碎程度与压紧程度调整时间 。 细碎多者参考第四条 ， 紧结程度低者参考第一条 ， 紧结程度高者；慢慢泡 ， 慢慢舒展 ， 时间宜长 ， 并依舒展速度调整之 。
倒出茶汤后；如果间隔时间较长(如黄山毛峰多少钱一斤超过10分钟) ， 则应缩短下次浸泡时间 。 如果属于两种或三种茶 ， 则可溶性物质释放量旺盛 ， 应加大缩短程度 。 比如将捏紧成团的高档乌龙茶放入第一泡中浸泡一分钟达到所需浓度 ， 静置10分钟后冲泡第二泡 ， 几乎不用等待 ， 洗完水盖上盖子即可倒出茶汤 。 如果之前的茶汤没有完全排干 ， 剩下的茶汤也会影响下一个茶的浓度 。
推荐阅读
- 酷狗音乐酷码怎么兑换会员
- 皮蛋豆腐的凉拌做法
- 蜂蜜花粉怎么吃？蜂蜜水什么时候喝好？
- 什么时候需要更换汽车空调制冷剂
- 如何鉴别麦饭石
- 太阳花扦插什么时间成活率最高，扦插苗几天晒太阳
- 太阳花小苗什么时候可以移植，太阳花怎样栽培
- ip地址与网络上的其他系统有冲突怎么办
- 青梅的功效与作用
- excel如何改为文本型数字