人的体质有热、寒之别 ， 体质不同的人饮茶也有讲究 。 一般来说 ， 燥热体质的人 ， 应喝凉性茶;虚寒体质者 ， 应喝温性茶 。 具体来说 ， 有抽烟喝酒习惯 ， 体形较胖 ， 容易上火的人(即燥热体质者) ， 应喝凉性茶 。 而肠胃虚寒 ， 吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者(即虚寒体质者) ， 应喝中性茶或温性茶 。 判断茶叶是否适合自己 ， 要看尝试后身体是否出现不适症状 ， 主要表现在两方面：其一是肠胃不耐受 ， 饮茶后容易出现腹(胃)痛、大便稀烂等;其二是出现过度兴奋、失眠或者头晕、手脚乏力、口淡等 。 如果尝试某种茶叶后感觉对身体有益 ， 则可继续饮用 ， 反之则应停止 。
【如何科学地选择适合自己饮用的茶】茶叶因为制作工艺的不同而分几类 ， 每类因其含有的成分不同而有不同的功效 。 绿茶属不发酵茶 ， 多酚类含量较高 ， 收敛性较强 ， 杀菌消炎 ， 因此也容易刺激肠胃 ， 过敏体质者喝对胃的刺激较大;红茶茶多酚含量相对较低 ， 茶黄素、茶红素、茶褐素含量相对较高 ， 含有较多活性物质 ， 有减肥消脂的作用 ， 用其漱口 ， 可防滤过性病毒引起的感冒; 铁观音与大红袍都属于半发酵茶 ， 铁观音对降低血脂和促进新陈代谢很有益处 ， 但是空腹不宜喝 ， 而大红袍则性温不易伤胃; 普洱茶属于后发酵茶 ， 茶多酚等物质充分氧化 ， 茶氨酸、各种维生素、矿物质、茶色素、活性物质的含量高 ， 有暖胃降脂降压的作用 ， 长期饮用 ， 对高血压与动脉粥样硬化有一定的缓解作用 。
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