碧春绳细长，卷曲成螺旋状，细嫩均匀，白发外露，颜色为银绿色和绿色 。 香气扑鼻，香清鲜嫩，滋味鲜醇，汤色鲜绿 。 叶子是浅绿色的，均匀而明亮 。 当地人把碧螺春的品质特征概括为铜丝、螺旋状、银绿色、花香果香、清新爽口 。
毛峰人字瀑布
黄山毛峰是烘青绿茶中的珍品，以产于风景特异的安徽黄山而得名 。
黄山产茶，宋代有一种说法，早春，华英和赖泉获金 。 明代许次纾《茶疏》中也提到，其品质可与虎山、龙井、岩茶齐飞 。 但黄山毛峰要到清光绪初年才会产生 。
黄山不仅出产名茶，还盛产名泉 。 比如著名的人字形瀑布 。 用这种水泡茶，可以进一步展现黄山毛峰的淡淡清香和清冷韵味，使其更具魅力 。
产生黄山毛峰的茶园位于桃花江两岸海拔1300多米的云谷寺、松谷寺、吊桥寺、慈光阁、半山寺附近 。 那里的日平均气温只有28，年降水量为2 。
000毫米左右，在3-7月比较集中，同时山高谷深云如海，溪涧遍布湿度大，岩峭坡陡日照短，松树密林水土好等特点；晴时早晚遇地雾，阴雨成天满山云 。 茶树终年沉浸在云雾之中，不受烈日和寒风侵袭，因而芽叶肥嫩，有效成分含量丰富，香气馥郁清鲜，滋味醇厚回甜 。 冲泡五六次茶味香气仍存，特级黄山毛峰形状细嫩，白毫显露，形似雀舌，色泽嫩绿微黄油润，似像芽色 。 汤色清澈明净，叶底肥状，黄绿鲜嫩有活力，有的还带金黄色鱼叶，俗称茶笋 。
特级黄山毛峰在清明前后谷雨前采摘一芽一叶初展的嫩稍 。 采回后还要经过拣剔摊放，再进行初制 。
黄山初制工艺简单，但高温杀青，要求杀透杀匀 。 毛火温度先高后低，老火低温长烘为形成优异的香微打下良好基础 。 最后复火温度又略提高，并趁热装箱，利用热物理作用充分发展黄山毛峰的香味 。
径山茶 茱翁泉
径山茶产于浙江余杭径山，为历史名茶 。
径山位于浙江天目山的东北峰，山势雄伟，群峰环绕，由五大山峰组成，主峰凌霄峰，海拔760米，因山径通天目而称为径山 。 径山在唐代已成为佛教胜地 。
唐代茶圣陆羽，因安史之乱从湖北天门经江西、江苏等地，于上元元年到浙西余杭近郊的宁山隐居，字号桑宁翁，著《茶记》一卷 。 不久寓居径山附近将军山麓的双溪，品尝路旁清泉，后世称陆羽泉，又称宁翁泉 。
新创制的径山茶条索细嫩、紧结、显毫、色泽翠绿，栗香持久，滋味鲜醇爽口回甘，冲泡三四次香味犹存 。 汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵 。
蒙顶石花 古蒙泉
蒙顶石花是我国黄茶中的名茶 。 产于四川蒙山 。 历史上蒙顶名茶可以分为蒸气杀青的紧压茶和散茶两类 。 在唐宋以前，以生产蒸青团饼茶为主，如龙团、凤饼等 。 在元明以后，以生产散茶为主 。 散茶又分为黄茶和绿茶两类，黄茶如黄芽、石花等 。 绿茶分蒸青和半烘炒两种 。 蒸青绿茶如雷鸣、雾钟、雀舌、白毫等，后来改为锅炒杀青 。 半烘炒绿茶历史较短，如蒙顶甘露、万叶银春、玉叶长春等 。 其中以甘露和石花最著名 。 甘露最初也是用蒸气杀青的，历史悠久 。
蒙山位于四川盆地的西部，横亘于号称丽城雅安与名山之间 。 是四川省著名的旅游胜地 。 蒙山终年烟雨朦朦，犹如一层白纱蒙在上面，因此得名 。 山势巍峨，飞瀑绝壑、苍林红宇，景色秀丽，最高的上清峰海拔1450米 。 山顶上有上淡、菱角、玉女、飞泉、甘露无峰成莲花状 。
现代蒙顶甘露的鲜叶采摘一一芽一叶初展为标准 。 芽叶采摘后进行适当摊放，用高温杀青后，经过三炒三揉三烘和整形等工序，是甘露名茶，品质特别优异 。 外形卷紧多毫，色泽浅绿油润 。 香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮 。 叶嫩芽壮，芽叶成朵 。
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