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金针花和黄花菜是一样的 ， 金针花和金针菜都是黄花菜 。 金针花多在夏季盛开 ， 花蕾可以食用 ， 含有大量胡萝卜素、蛋白质和多种微量元素等营养成分 ， 食用对人体健康有益 ， 不过植株含有秋水仙碱成分 ， 食用前需要清除掉 ， 否则食用后会使人中毒 ， 伤及肠胃等器官 。
金针花和黄花菜一样
金针花是百合科萱草属多年生草本植物 ， 又叫做忘忧草、黄花菜或金针菜 。 金针花的花瓣肥厚 ， 为淡黄色或是金黄色 ， 花蕾的顶部为深紫色 ， 花香浓郁 。 种子为黑色 ， 有20多粒左右 ， 花期和果期5月～9月之间 ， 植株在开花后1月～2月之间就会结果 。
黄花菜细条状的花蕾可以食用 ， 多在春秋季采收 。 刚采摘的新鲜植株 ， 花粉中含有秋水仙碱成分 ， 在人体内被氧化后就会形成有毒物质伤害人体 。 在食烹饪前 ， 要将花蕊摘掉 ， 再将花朵清洗干净 ， 放在水中浸泡 ， 泡好后放在锅中过一道水 ， 能够清除秋水仙碱 。
金针花可以当做花卉观赏 ， 可以当做食物食用 ， 也可以入药使用 。 黄花菜花朵秀丽 ， 叶片翠绿 ， 盆栽种植可以观赏 ， 还能装饰屋子 。 植株含有蛋白质、胡萝卜素和各种微量元素成分 ， 营养价值很高 ， 食用对人体有益 。 金针花味甜性平 ， 有微毒 ， 还可用于医疗方面 。
【金针花和黄花菜一样吗】金针花喜光照 ， 适应能力强 ， 不挑土 ， 常生长干燥的荒地、坡地、田边和草地等地区 ， 原生长在中国 ， 现今在西伯利亚和东南亚等地区都有栽培 。 金针花在中国南方地区和北方地区都可以种植 ， 不过在湖南、湖北、浙江、四川和陕西等地区生长较多 。
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