煎焖小刀子鱼是一道非常浓香好吃的家常菜 ， 用剁椒和香料搭配小刀子鱼 ， 焖煎出来的成品 ， 味道非常浓香好吃 ， 下面分享它的做法给大家看看 。 东西/材料 小刀子鱼400克 ， 小米辣剁椒1勺 ， 姜蓉、蒜米、喷鼻葱适量 。
操作方式 01 把小刀子鱼内脏清理出来 ， 然后把小刀子鱼洗清洁 ， 沥干水份 。
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02 开仗下油 ， 把小刀子鱼平均地撒在锅里用小火烘 。
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03 烘得4分钟摆布熄火 ， 停5分钟摆布再开仗 ， 频频如许 ， 烘到小鱼很干不粘锅了 ， 再把鱼翻转过来再烘 ， 频频开仗、熄火如许 ， 一向到小鱼全数烘干完 ， 然后铲上碟子 。
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04 姜蓉、蒜米、小米辣剁椒筹办好 。
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05 开仗下油 ， 放蒜米进去爆喷鼻 。
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06 【剁椒煎焖小刀子鱼的做法】小鱼回锅 ， 放小米辣剁椒进去加1勺生抽 。
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07 翻炒10秒摆布 ， 再加1勺料酒翻炒平均 。
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08 盖上盖子小火焗1分钟摆布 。
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09 打开盖子 ， 下喷鼻葱进去翻炒平均 ， 熄火 ， 喷鼻喷喷的煎小刀子鱼就做好了 。
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