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绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶的简单泡法1、绿茶现泡现喝 。 绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能主要是因为茶叶中的多酚类物质 。 如果冲泡温度过高或时间过久， 多酚类物质就会被破坏， 茶汤不但会变黄， 其中的芳香物质也会挥发散失 。 一般来说， 绿茶冲泡水温以80为宜， 水初沸即可 。 冲泡时间以2~3分钟为好， 最好现泡现饮 。 绿茶与水的比例要恰当以1：50为宜， 常用3克茶叶冲水150毫升， 冲泡出来的绿茶汤浓淡适中 。
2、红茶泡久些更健康 。 与绿茶不同的是——高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健老同志普洱茶物质的有效溶出， 不但让滋味和香气更浓， 还能更好地发挥它的保健功龙井茶的功效能 。 因而泡红茶最好用沸水， 泡得久些更好 。 一般来说， 5分钟最佳 。 红茶冲泡的用水量与绿茶相当 。 功夫红条茶可冲泡3~4次， 红碎茶则可冲泡1~2次 。
3、乌龙茶茶叶要多放 。 乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜 。 乌龙茶的泡茶用量较多， 一般以10克为宜， 约装满紫砂壶容积的一半 。 乌龙茶可冲泡5~6次， 时间可由短到长， 以2~5分钟为宜 。
【绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶的简单泡法，铁观音发源地】4、黑茶重点在洗茶 。 以普洱茶为代表的黑茶， 属于后发酵茶类， 原料较为粗老 。 黑茶的特征在于越陈越香， 须经历较为剧烈的沸水冲泡过程， 才能使所含成分充分溶出 。 散茶容易出味儿， 而紧压砖茶还要经过烹煮 。 第一次冲泡黑茶， 要用10秒钟快速洗茶， 即先把茶叶放入杯中， 倒入开水， 过一会儿把水倒掉， 再倒入开水， 盖上杯盖 。 这样不仅滤去了茶叶的杂质， 而且更香醇 。 后续冲泡时间常为5分钟 。
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